Jajj már olyan de olyan nagyon régóta el szerettem volna készíteni, hogy tejóééééég! 5 éve? Kb. Most pedig végreee itt fekszik előttem! Annyira édes és mutatós. Imádom! Úgy szeretem a kakaós kelt tésztákat, ah. Kakaóval isteni finom volt! Most is, mint mindig a kedvenc @kenwood_magyarorszag kMix konyhai robotgépemmel dolgoztam, mint mindig, csak ajánlani tudom nagy szeretettel, mert egy álom.
A bejegyzést a Kenwood támogatta.
Leopárd kalács
500 g búzafinomliszt
1 csomag szárított élesztő
1/2 kávéskanál só
110 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
250 ml langyos tej
50 g puha vaj
+ 3 ek cukrozatlan kakaópor+ pár ek tej
A lisztet elkevertem a sóval, élesztővel és a cukrokkal. Közepébe öntöttem a langyos tejet és a puha vajat. A tojást villával felvertem és a 80%-át a tejes részbe öntöttem, fennmaradó részét félretettem a kalács tetejének lekenéséhez. A @kenwood_magyarorszag kMix dagasztókarjával szép fényes tésztát dagasztottam, amit először két részre vettem, majd az egyiket ismét feleztem. A kakaóport elkevertem kis tejjel, hogy krémes legyen, majd először egy kis kanállal az egyik kis részhez hozzádagasztottam, amikor már szép egyenletes volt, kiszedtem a tálból és jöhetett a másik kis tésztarész, amit a nagyobb rész kakaókrémmel összegyúrtam. Gömbölyítettem őket és 45 percre letakarva kelni hagytam.
Amikor megkelt, mindhárom tésztát 7-7-7 egyenlő részre osztottam és letakarva 15 percig keltek. Először a világos kakaós részt sodortam hurkává, majd ezt beletekertem a kakaósabb tésztába, végül a sima tésztát is kinyújtottam hosszúkásra és beburkoltam vele a kakaósat. Úristen ezt milyen bonyolult leírni!? Na, vajjal kikent formába tettem, én 2 szálat hosszúra sodortam és kettévágtam így lett 9 leopárdmintás szálam. 45 percig letakarva kelt, majd megkentem a félretett tojással és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sült.
