A palacsinták és gofrik csoportja igazi joker a finomságok között. Tésztájukat pillanatok alatt kikeverem, sütésükben általában elmerülök és már-már meditatív, gépies flowban élvezem ahogy a merőkanál megtelik pont annyi tésztával, hogy leheletvékony palacsintánk legyen, mert mi úgy szeretjük, hallom a sercegő hangot a tészta-tepsi találkozásakor, majd ösztönösen emelem és forgatom a tepsit. Van valami megfoghatatlan élmény a palacsintasütésben, akkor is hogyha egyedül sütjük és akkor is hogyha egy nyugodt vasárnap délután az egész család, kicsi is, nagy is, együttes erővel keveri, süti, tölti a palacsintát, hatalmas ricsajjal, nevetésekkel. Szóval palacsintát sütni jó! Ahh mit jó?! Egy élmény, egy szuper ÉLMÉNY!
Reklámok
A gofri egy tipikus hétvégi reggeli számomra. Ezerféleképpen variálható kis ajándék magunknak a hétköznapok gyorsaságáért, amit lassan elkészítve, ezzel felkészítve magunkat, gyomrunkat, ízlelőbimbóinkat a királyi reggeli élményére, akár ágyban, kuckózva, hétvégi terveket szövögetve elfogyasztva.
Boldog sütést kívánok, legyen csodás napotok! Hanna 🌞
Régóta vágyott gofrisütőmet a Jézuska hozta meg 2015 karácsonyán. Sikerült is rögtön felavatni, ám az eredmény nekem nem igazán tetszett. Túlságosan tojás íze volt.. Iszonyúan zavart. Úgyhogy másnap, újult erővel, nekiláttam és most már, más recepttel a várt siker nem maradt el! Szerencsére! :-)
Sok receptben olvastam, hogy a hozzávalókat simán összekeverjük. Na, nekem ez nem jött be. A tojásfehérjét fel kell verni! Nincs mese. Finomabb lesz sokkal! Update: iszonyatosan bevált ez a recept, gyors, egyszerű és nagyon finom! Hipp-hopp elfogy!! Éppen ezért történhetett meg az a “borzasztó” eset, hogy az annak idején, 2015-ben készült képeket, csak 2019-ben tudtam újrafotózni, mert mindig frissen, melegen elfogyott, pedig havonta/kéthavonta sütjük azóta.
Szóval végre, végre, végre újrafotóztam és lecseréltem a régi képeket. Pont stilszerűen, egy őszi, belga-holland utazás előtti gofris pillanatot sikerült elkapni. Tudjátok az amszterdami gofri a szódabikarbónás, vagy sütőporos verzió, a belga Liége pedig a tömör, óriási, karamellizált cukordarabokkal telerakott, kelt tésztás. Imádtuk tesztelni őket kint. A képen pedig éppen serényen olvastam Katie Fforde Hív Amszterdam c. könyvét! :) Igazi kis őszi, plédbe burkolózós, kikapcsolódós könyv! <3 Pech, hogy éppen 2019 végén került garázsba a gofrisütő, mert a költözésnél a “tudunk nélküle épni, mehet a garázsba” kategóriába került, de az a helyzet, hogy hiba volt. Két hónapja nem sütöttünk és eszméletlenül hiányzik. :D
Reklámok
A belga-holland utazás után pedig megalkottam itthon az eredeti, tradicionális, kelt tésztás Liége gofri receptjét is, amit kint majszoltunk két pofára.
Außen knusprig und innen weich. Himmlisch lecker. Perfekt zum Frühstück! Welche ist deine liebste Waffel-Variante? Ich wünsche euch einen gemütlichen Wochenende!🌞 Das Rezept auf Deutsch bereits unten.
A tökéletes gofri
Hozzávalók 2 személyre / 4-5 gofrihoz
1 tojásfehérje 1 tojás sárgája 70 g kristály cukor 55 g olvasztott vaj/olaj 200 g liszt 1/2 csomag sütőpor kis vanília aroma/1 csomag vaníliás cukor 260 ml tej
A tojásfehérjét habbá verem. A vajat megolvasztom, hozzáadom a cukrot, a tojás sárgáját, a vanília aromát/cukrot, a tejet. Végül a lisztben elkevert sütőport. Beleforgatom a felvert tojásfehérjét. A kész gofrikat rácsra tesszük, hogy tudjon alulról is szellőzni, ne puhuljanak be a nedvességtől.
Reklámok
Die perfekte Waffel
Zutaten für 4-5 Stück
1 Ei 70 g Zucker 55 g geschmolzene Butter 200 g Weizenmehl 1/2 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 260 ml Milch
Eier trennen. Eiweiß mit dem Handrührgerät zu Eischnee schlagen. Geschmolzene Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Milch mischen. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und die Masse unterheben, dann den Eischnee behutsam unter den Teig heben. Mit vorgeheizten Waffeleisen ca. 3-5 Minuten goldbraun backen. Fertig gebackene Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. So bleibt es knusprig.
Reklámok
Ha kipróbáltátok a receptet, nagy örömmel veszem, ha megosztjátok velem Instagramon, a #smuczerhanna_recept keresőcímke és a @smuczer.hanna oldalam bejelölésével, így tuti nem vesztem szem elől őket!
Ha tetszett a bejegyzés és szereted a munkám, PATREON oldalamon keresztül támogatni tudsz.
