Ezt a sütit már minimum fél, hanem 1 éve nézegetem… de amúgy nem tudom miért vártam az elkészítésével ilyen sokáig!
Viszont azt tudom, hogy nagyon sokszor meg fogom még csinálni, mert egyrészt szenzációsan néz ki, teljesen ‘vendégelkápráztató külseje van, másrészt pedig eszméletlen egyszerű és az alapanyagokban sincs semmi extra, tehát általában ezek mindig vannak itthon.
Az íze pedig… hát meg kell kóstolni! Isteni! A legelső harapásnál egy gigacsokis muffin jut róla az eszedbe, aztán másodikra rácsodálkozol, hogy ‘jé de csupa szaftos, mégis omlós… ááááh egy tömörgyönyör csoki-álom!
Csokoládés pöfeteg
(Chocolate Crinke Cookies)
Hozzávalók 18 puszedli nagyságú darabhoz
50 g étcsokoládé – min. 60% fölötti
190 g búzaliszt
40 g cukrozatlan, átszitált kakaópor
1/2 csomag sütőpor (6 g)
1 csipet só
100 g kristálycukor
75 g vaj
1 kávéskanál vanília aroma vagy 1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
50 ml tej
a beleforgatáshoz: kristálycukor, porcukor
A csokit kockáira töröm, majd a mikróban a legalacsonyabb teljesítményen / watton elkezdem olvasztani. Félpercenként kiveszem és megkavarom. Ha megolvadt, hagyom kicsit hűlni. Kimérem a lisztet, a sót, a kakaóport, a sütőport és összekeverem őket. Egy másik tálban a vajat a kristálycukorral habosra keverem – ebben a műveletben mondjuk az egész konyha a vajas cukordaraboktól fog úszni.. legalábbis nálam mindig ez van – hozzákeverem a tojást a cukros vajas masszához, a vanília aromát/vaníliás cukrot, az előzőleg megolvasztott csokit és a tejet is. Fakanállal (a robotgép már nem fogja vinni, mert túl kemény tésztát kapunk és beleragad a habverő karjai közé, aztán csak szenvedés kipiszkálni onnan..) belekeverem a száraz hozzávalókat és egyenletes állagúra keverem.
Hűtőbe teszem 1,5 órára, hogy kellően megszilárduljon és formázható legyen. Előveszek 2 mélytányért, az egyikbe kristálycukrot, a másikba porcukrot öntök. Ezekbe fogom beleforgatni a ping-pong labda méretűvé formázott golyócskákat. Először a kristályba, majd a porcukorba. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm. A golyók kicsit terülni fognak, ezért 3-3,5 cm-re teszem őket egymástól.
Smuczer Hanna 