kolbász

Tejfölös-kolbászos krumplileves

levesek

Annyira kívántam már egy jó sűrű, tartalmas, tejfölös forró levest! Épp volt kolbász a hűtőben, tejföl és krumpli is, hah mondom ez egy égi szikra, itt van minden alapanyag egy mennyei finom, melengető levesezéshez! Készítsétek el bátran, szívből ajánlom! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Reklámok

Tejfölös-kolbászos krumplileves

Reklámok

Hozzávalók kb 4 személyre
100 g kolbász
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 púpos teáskanál majoranna
1 db babérlevél
só, bors
2 nagyobb krumpli
3 db sárgarépa
2-2,5 dl tejföl
2 evőkanál liszt

A kolbászt felkarikázzuk, a vöröshagymát apró kockákra vágjuk. A kolbászt lepirítjuk, kiszedjük, majd a zsírján üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, a fokhagymával együtt. Jöhet rá a fűszerpaprika, a felkarikázott sárgarépa, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Körülbelül 10 percig főzzük közepes lángon, majd amikor már a sárgarépa puhul, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, a majoránnát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és további kb. 15 percig főzzük. Amikor már a krumpli is megfőtt, kikeverjük a lisztet a tejföllel, majd a leveshez keverjük. Visszatesszük bele a kolbászdarabokat is és további 10 percig főzzük alacsony lángon, majd készen is vagyunk. Jó étvágyat hozzá!✨

Egy mennyei lekváros buktát 🍑 még el tudnék utána képzelni…

Pikáns debrecenis falatkák

húsvét, kelt tészta, pogácsák & sósságok

Múltkor párom hazajött egy kiló debreceni kolbásszal. Mondom oké, akkor ezzel kezdeni kell valamit. Legelőször 3 adagra bontottam és lefagyasztottam. Aztán az első adagból születtek ezek az isteni kis falatkák. A debreceni kicsit pikáns íze párosítva kis ketchuppal, mustárral, hát igazán betalált nálunk. Szerintem lepipálja a virslis variációt.

Reklámok
image

Pikáns debreceni falatkák

kb 24 db-hoz (Lettek benne egészen kicsik és közepes méretűek is.)

Sütési idő: 1 óra 48 perc

250 g liszt
150 ml langyos tej
1 kávéskanál porcukor
20 g friss élesztő
fél evőkanál só
1 evőkanál (kb 30 g) disznózsír/vagy vaj
kb 7 db debreceni kolbász
1 tojás kicsit felverve a kenéshez
ketchup
mustár

A langyos tejben elkeverem a porcukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Megvárom, amíg felfut (10 perc). Közben kimérem a lisztet, a sót. Felolvasztom a zsiradékot. Majd a felfuttatott élesztőt hozzáadom a liszthez, a zsiradékot is hozzáadom. Kézzel vagy géppel tésztává dagasztom. Konyharuhával letakarva meleg helyen duplájára kelesztem.

Ha megkelt kifordítom lisztezett deszkára, kettőt-hármat gyúrok rajta. Vékonyra (fél cm) kinyújtom. Pizzavágóval, vagy késsel elfelezem, majd negyedelem, majd nyolcadolom és így tovább, amíg kb 24 tésztacsíkot nem kapok.

Közben a debreceniket 3-ba vagy 4-be vágom, a tésztacsík hosszabbik végéhez mérem a nagyságát. Mindegyik tésztacsík végébe nyomok kis ketchupot, mustárt majd ráteszem a debrecenit. Feltekerem őket. A vékony vége kerül majd a tepsi aljára. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, lekenem kicsit felvert egész tojással {+megszórhatjuk reszelt sajttal, ez nálam most kimaradt} majd 190 fokon 20-23 percig sütöm. 

image
image

Ezentúl tuti így eszed a rakott krumplit!

ebéd és vacsora ötletek

Egyik kedvenc ételemmé vált az évek során. Mert valami mennyei, plusz tejföllel és savanyú ubival, awh, hát én elképesztően imádom! Az elején snassz kajának tartottam, mindaddig, amíg egyszer csak belereszeltünk egy tonna sajtot. Azóta havonta-kéthavonta az asztalra kerül, hát imádjuk, mennyei és úgy vagyok vele, hogy franc de kár, hogy elfogyott, nem lehet megint rakott krumpli a kaja??

Szóval éljenek a rakott krumplis mennyei finom ebédek!

A rakott krumpli elkészítése lépésről lépésre

Hozzávalók 5-6 személyre / 20×30 cm-es tepsiben sütöttem

1,3 kg (10 közepes) krumpli
200-250 g kolbász
7 tojás
300 g sajt
500 ml tejföl 
só – rakott krumplinál körülbelül nincs olyan, hogy sok a só…
frissen őrölt tarkabors
késhegynyi szerecsendió
vaj a tepsi kikenéséhez

A krumplit megmossuk, héjában megfőzzük 1 teáskanál só kíséretében, de vigyázzunk, hogy ne főzzük túl puhára, csak annyira, hogy a villa beleszúrható legyen. A tojásokat is megfőzzük. A kolbászt felszeleteljük és zsírjában lepirítjuk. Kikenjük a tepsit vajjal, felszeleteljük a krumplit, felével kirakjuk a tepsi alját. Rászeletelünk és egyenletesen megpakoljuk 3,5 főtt tojással. Eloszlatjuk rajta a kolbász felét és zsírjával locsoljuk.
A tejfölt kikeverjük sóval, borssal és szerecsendióval. Jó sósra szoktam készíteni, mert a rakott krumplinál valahogy nincs olyan, hogy elég sós. Leöntjük a tejföl felével. Ugyanezt még egyszer megismételjük: krumpli, tojás, kolbász, kolbász zsírja, tejföl, sajt. Itt sorrendcsere: először a tejföl kerül rá, végül reszelt sajttal koronázzuk. Előmelegített 200 fokos sütőben alsó- felső (vagy légkeveréses sütőben 200 fokon 30 perc alatt) 40 perc alatt készre sütjük.

Tudtátok, hogy szuper ebéd ötletek is várnak a blogon?

A lenti képeket pedig nincs szívem letörölni! Annak idején, még 2015-ben (hűazta, idén lesz 10 éve?!?!) Levendula lány néven kezdtem el a cafeblog.hu felületén a blogom és ez a rakott krumpli recept még az első időszakból való. Szóval itt hagyom ezeket a 2016-os februári fényképeket is!🌞