Körtés álom

gyors kevert sütemények

Néha, esküszöm a legegyszerűbb sütemények a legjobbak.. a legfinomabbak, a ‘legeslegek. Sokkal jobban tudnak esni, mint megannyi krémes, habos, ezer órán keresztül a konyhában állós sütemény. Melegen, egy jó nagy pohár hideg tejjel, mennyei finom uzsonna kerekedik belőle. Olyan roppanós, de mégis kellemesen puhára sül benne a fűszeres körte.. hogy nem bírja az ember abbahagyni. Körtés sütit az asztalokra! 🙂

Körtés kevert sütemény

Hozzávalók 25×32 cm-es magas peremű tepsihez:

Tészta
300 g liszt
1 csomag sütőpor
180 ml natúr joghurt
100 ml olaj
200 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
4 egész tojás
1 csipet só

Tetejére
4 db nagy (500-600 g) körte
1,5 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál fahéj
1 késhegynyi szerencsendió

A sütőt előmelegítem 180 (alsó-felső) fokra. A lisztet átszitálom, elkeverem a sütőporral. Hozzáadom a joghurtot, az olajat, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és az egész tojásokat. Csomómentesre keverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. A körtét 8 szeletre vágom egy nagy tálba teszem. 1,5 evőkanál cukorral elkeverem a fahéjat és megszórom vele a körtét, elkeverem a körtével, majd a tésztára sorakoztatom. 180 fokon 30-35 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

Zellerkrémleves sárgarépával & körtével

Egyéb

Valami isteni ez a leves. Pirított, fokhagymával átdörzsölt rozskenyérkockákkal ettük. Tiszta ősz, tiszta rost és vitamin. Pont ez kell most, ebben az iskolakezdős, megfázásos időszakban.

Életmód. 
Mostanában napi téma nálunk. Május óta fokozottan odafigyelünk az étkezésünkre, ami nem csak abból áll már, hogy este 6 után nem eszünk, hanem egyre többet olvasunk a témában, kezd megnyílni egy nagyon érdekes és izgalmas világ, figyeljük a testünk reakcióit az adott ételek elfogyasztása után.. glikémiás index, tápanyagtartalmak, vitaminok, rost-zsír-szénhidrát arányok.

Zellerkrémleves sárgarépával & körtével

Hozzávalók 3-4 liter leveshez

1 nagy teáskanál disznózsír
1 közepes vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 zellergumó
1 sárgarépa
1 kisebb krumpli
1 nagyobb körte
só, bors, petrezselyem, zellerszár

A hagymát felaprítom, a zöldségeket felkockázom, felkarikázom. Disznózsírban megdinsztelem a hagymát, beleteszem a sárgarépát, átpirítom. Majd mehet bele a többi felszeletelt zöldség is: a fokhagyma, a zeller, a krumpli és az egyetlen gyümölcs, a körte (kimagozva, felszeletelve) is. Pár percig még pirítom vigyázva, hogy meg ne kapja.

Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Fűszerezem: só, bors, zöldfűszerek. (Érdemes a petrezselymet és a zellerszárat frissentartó fóliába folyamatosan tekerve, adagonként eltenni a fagyasztóba. Így bármikor lesz otthon “friss” zöld.) Félig lefedve hagyom főni, ha forr lentebb kapcsolok alatta.Ha már megpuhultak a zöldségek, átpakolom turmixgépbe és pépesítem. Hogyha túl sűrű lenne, teszek hozzá vizet, vagy alaplevet (ha van a fagyasztóban). A végeredmény olyan bébiétel állagú, valahol a főzelék és a leves között. 

Kenyérpirítóban rozskenyeret pirítok hozzá, mindkét oldalát bőven bedörzsölöm fokhagymával, majd felkockázom.

Körtés kevert sütemény

gyors kevert sütemények

Ez a süti nem jött volna létre ha időben elfogyasztjuk az otthonról küldött körtéket és nem várjuk meg, amíg barnulni és puhulni kezd. Amúgy 2 darab szerencsétlen kis körtécskéről van szó, de akkor is sajnáltam volna ha ránkro#&@ad. Végül állítom a legjobb dolog történt velük, ami egyáltalán egy körtével történhet! Isteni süti lett belőlük.

Amúgy eredetileg ma sütőtökös muffint szerettem volna készíteni, meg is sütöttem hozzá a tököt, ám így ez a projekt holnapra csúszott át. Amúgy úgy imádom az őszt… Azt sem tudom mit és milyen gyümölcsből süssek.. a szilvát, a sütőtököt, a körtés és az almás sütiket.. a lehulló leveleket, az őszi erdőt. Nem titok: a kedvenc évszakom.

A körtés(-almás) sütiről “ezerszázalék”, hogy amíg élek ez a film fog az eszembe jutni: Carnage (Az öldöklés istene). Aki látta az tudja (kacaj), aki pedig még nem, mindenképpen nézze meg! Leírhatatlanul szenzációs. 

Körtés kevert sütemény

Hozzávalók 26×11 cm-es formához

Tészta
300 g liszt (nálam 150 g búzafinomliszt, 50 g fehér tönköly, 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt)
1/2 csomag sütőpor
1 óriási csipet só
1 teáskanál fahéj
120 g natúr joghurt vagy tej
75 g étolaj
120 g kristálycukor
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 körte vékonyra szeletelve

A körtés részt készíthetjük úgy is, hogy kis lábasban kicsit összerottyantjuk az alábbiakat: A körtéket 1/2 teáskanál fahéjjal, 3 evőkanál kristálycukorral és 2 evőkanál búzadarával.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, a lisztet, a sót, a sütőport, a mazsolát, végül az előzetesen, tepsiben kicsit lepirított, majd durvára tört diót. Félretesszük.

Egy másik tálban, kis kézi habverővel összekeverjük az olajat a joghurttal/tejjel a tojással a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. A két részt fakanállal nagyjából összekavarjuk, sütőpapírral bélelt formába simítjuk. A kicsumázott és vékonyan felszeletelt gyümölcsöt a tetejére rendezzük, leszórjuk szeletelt mandulával, fahéjjal és kis kristálycukorral is. 180 fokos (alsó-felső) sütőben 50 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Naponta szuper receptek várnak az Instagram és Facebook oldalamon!
Hírlevelemre feliratkozva pedig rögtön értesülsz a legújabb tartalmakról!