Ízletes padlizsánkrémleves

Egyéb

Mi nagyon odavagyunk a krémlevesekért, ugyanis pofonegyszerűek és isteni finomak! Most pedig ősszel egy csomó zöldség kínálkozik a pultokon, hogy krémleves legyen belőle, nyami..! Anya adott egy padlizsánt a múlt héten, muszáj volt már valamit készítenem belőle. Úgyhogy gyorsan megsütöttem és fél-1 óra alatt kb leves lett belőle.

image

Padlizsánkrémleves

Hozzávalók 2 személyre

1 db padlizsán 
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
kb 150 ml tejföl/tejszín
1 zsömle – felkockázom és kis olajban lepirítom

A padlizsánt megmosom, megtörlöm, kettévágom és sütőpapírral bélelt tepsire teszem fejjel lefelé, héjával felfelé. Kb 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütöm. Közben a vöröshagymát felkockázom, lepirítom a fokhagymával együtt. Ha megsült a padlizsán kikaparom a húsát és a hagymához keverem, felengedem annyi vízzel, amennyi ellepi. Hagyom kicsit rotyogni, majd turmixgépbe teszem vagy botmixerrel pürésítem. Ha turmixgéppel készítem hozzáadom a tejfölt vagy a tejszínt, ha bormixerrel pürésítettem a tejfölhöz keverek a levéből és miután csomómentesre kevertem hozzákeverem a leveshez. Visszateszem a lábasba, öntök hozzá kb  1-1,5 liter vizet, megvárom amíg összerottyan. Sózom, borsozom, ízesítem. A zsömlekockához felkockázom a zsömlét és kis olajban lepirítom.

image
Imádom ezt a képet, egymás után sütöttem a tököt és a padlizsánt, annyira gyönyörű őszi hangulata van!

Hideg banánkrémleves vaníliafagyival

Egyéb

Egy igazi hűsítő finomság nyárra kis vaníliafagyival felturbózva! Lényegében egy banánturmix, ami tényleg kevesebb, mint 5 perc alatt elkészül, a gyerekek nagy kedvence, vitaminban gazdag és persze nagyon, de nagyon finom! Szerintem nem kell ennél több!

Hozzávalók 3 személyre

2 db banán
200 ml natúr joghurt
400 ml tej
3-4 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
fél citrom leve
vaníliafagylalt – vagy ami éppen kéznél van!

A turmixgépbe beletördelem a banánokat, felöntöm a joghurttal, a tejjel és összeturmixolom. Ezután hozzáadom a cukrokat és a fél citrom levét, majd ismét összeturmixolom. Fagyival tálalom.

Brokkolikrémleves gazdagon

levesek

Imádom a brokkolikrémlevest! Gyors, egyszerű, tele vitaminnal és nagyon finom!
Sokszor készítem és sosem ugyanúgy. Ha van itthon egy kis répa vagy másfajta zöldség kipróbálom milyenek együtt. Most krumplit is tettem bele, ami azért klassz, mert nem kell liszttel sűríteni így és egy tartalmasabb levest kaptam. A dínsztelt hagymás alapot elhagyhatjuk, amivel kicsit diétásabb lesz a leves. 

image

Brokkolikrémleves gazdagon

Hozzávalók 4-5 személyre

1 közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál vaj / kókuszzsír
450-500 g (1 fej) brokkoli
200 g (2 közepes) krumpli
80-100 g (1 szál) sárgarépa
200 ml tejszín
só, bors
1 kávéskanál lestyán (elhagyható – jaj de nekem ez a kedvenc zöldfűszerem)

A vajat / kókuszzsírt a lábasban megolvasztom, megpirítom benne az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát. Sózom, borsozom, lestyán is jöhet bele. A brokkolit rózsáira szedem, megmosom, a lábasba teszem és felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Meghámozom a krumplit, a répát, apróra vágom őket és a brokkolihoz adom. Ha megpuhultak a zöldségek, lehúzom a tűzről, botmixerrel vagy miután langyosra hűlt, turmixgépben krémesítem hozzáöntve a tejszínt. Olívaolajon kenyérkockát vagy házi császárzsemlét pirítok mellé, amit sóval és borssal összeforgatok.

image
image

Karalábé krémleves

Egyéb

Imádjuk a krémleveseket! Brokkoli, fokhagyma… Mind szuper! A karalábé krémleveshez most kicsivel több alapanyagot használtam fel, hogy ürüljön a hűtő pl a répa, ám ki is hagyható belőle nyugodtan.

Karalábé krémleves

1 evőkanál vaj
1 gerezd fokhagyma
1 kisebb vöröshagyma 
1 fej karalábé 
2 kis krumpli 
1 picurka répa (az ízének nem árt, sőt!)
250 ml tejszín 

A vajon megpirítom a hagymákat, majd beleteszem a felszeletelt zöldségeket. Vizet öntök rá, hogy ellepje teljesen. Megfőzöm. Ha már puhák, jöhet a turmixolás, majd az ízesítés: só, bors. A tejszínt kiöntöm egy tálba, majd kis adagokban hozzámerek a levesből, hőkiegyenlítek. Majd a tejszínes részt is hozzáadom, megvárom, amíg felforr. Kenyérkockát pirítok mellé. 

image

Brokkolikrémleves

Egyéb

Amikor még kicsi voltam nem lehetett ennyi brokkolit látni az üzletekben, sőt olyannyira nem, hogy szerintem nem is volt. Mára már szerencsére ez nincs így és szinte mindenhol hozzá lehet jutni igazán jó áron.

Ám ami a legfontosabb, hogy dugig van vitaminokkal: A-vitamin, β-karotin, B1, B2, B3, B5, B6 vitamin, C-vitamin, Kalcium, Folsav, Vas, Magnézium, Foszfor, Kálium és Cink található benne a Wikipédia szerint. Jó, mondjuk nem tudom mennyi marad benne, mire levessé válik!?

Tejszínes brokkolikrémleves

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 g vaj
1 fej brokkoli
300 ml tejszín
2 evőkanál liszt
húsleveskocka
só, bors

A vajon üvegesre pirítom a hagymákat, majd hozzáadom a megmosott szétszedett brokkolit, felöntöm 2 liter vízzel, puhára főzöm a brokkolit. Ha megpuhult botmixerrel összeturmixolom. A tejszínt csomómentesre keverem a liszttel, majd a hőkiegyenlítés után hozzáöntöm a leveshez. Megvárom amíg felforr, és 15 perc múlva, amikor már nem érezni az ízén a lisztet és kicsit összeugrott készen is van. Most sikerült hozzá zsemlekockát is készítenem! 🙂

image

Fokhagymakrémleves

levesek

Imádjuk a krémleveseket, a leggyakrabban a brokkoli és a fokhagymát készítem így. Egyszerű és nagyszerű! Nagy szerelem. Általában zsömléből szoktam hozzá pirítani kis kockákat, ám ez ma idő hiányában kimaradt. Szerencsére volt itthon pótlék, mert azért csak jó, hogyha van benne valami!

Fokhagymakrémleves

1 fej fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1 közepes krumpli
2 evőkanál olívaolaj / kókuszzsír
300 ml tejföl (elhagyható)
2 evőkanál liszt (elhagyható)
2-2,5 liter hús- vagy zöldségleves alaplé

bors

A fokhagymát és a vöröshagymát felkockázzuk és olívaolajon vagy kókuszzsíron üvegesre pirítjuk, majd felöntjük az alaplével. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és hozzáadjuk. Takarékra vesszük és fedővel főzzük 15 percig. Ízesítjük (só, bors), majd összeturmixoljuk. Sűríthetjük tejfölben elkevert liszttel. A lisztes keverékbe apró adagonként hozzáteszünk a forró levesből, hőkiegyenlítünk, aztán hozzáöntjük a leveshez és összesűrítjük. Akkor jó, hogyha már a lisztes íze eltűnik. Olívaolajban megpirított, sózott, borsozott kovászos kenyérkockákkal tálaljuk.