Grízes tészta, Te drága!

Főételek, Pasta

Talán menzán ettem utoljára, ótejóég de brutál jól esett most!✨

Emlékezetesen finom ebéd lett belőle, olyan tényleg, igazán tökéletes. Logo, hogy házi lekvárral, de ez annyira egyértelmű, hogy szólni sem érdemes róla. Persze még jobban ütött volna, hogyha házi tésztával készül, de erre most nem volt lehetőségem, mert még mindig a boltbezárás utáni tésztakészletet nyígjuk és már szeretnénk elfelejteni, úgyhogy szigorúan annak kellett most elfogynia!

Másnap darált diót is szórtunk rá. Awwwh. Nem nagy recept abszolút, de számunkra emlékezetes. Költözés előtti hónap kamrapusztító ebédjeinek egyike volt. Imádtuk nagyon, legalább annyira, mint az itt töltött éveket. ❤

Grízes tészta

Hozzávalók nagyjából 2 személyre

1 teáskanál vaj
3 evőkanál búzadara
1 csomag (12g) vaníliás cukor
1 óriási csipet só
+ 200 g tészta
házi sárgabaracklekvár
porcukor

Három evőkanál grízt kis barnított vajon lepirítottam. Forró serpenyőbe tettem a vajat és addig hagytam, amíg a buborékozásnak vége nem lett és finom diós illatot árasztott, ekkor hozzátettem a búzadarát a vaníliás cukorral, és a sóval, aztán amikor már világosbarnára pirult nagyjából minden daraszem, vízzel felöntöttem, hogy megpuhuljon és lefedtem. Baaaah amikor levettem róla a tetőt, az az illat aztazeget. Az a pirított, karamellizálz grízillat.

30 perces sonkás-gombás penne

Főételek

Ismét tészta! Biztos, hogy már nagyon sokszor leírtam, de hatalmas kedvenc nálunk a tésztakaja, amit mindig különböző variációkban készítünk el. A sajtszósz alapkellék, konyhánk biztos alkotóeleme, szóval szinte mindig ezzel sűrítjük be. Szoktuk variálni a tésztát gombával, vagy sonkával, vagy spenóttal, vagy csirkemellel, vagy másfajta tésztával, vagy olajos tonhallal, de fehérborral is készülhet, vagy fokhagymásan tejföllel és petrezselyemmel. Szóval variációk száma végtelen!

image

Hozzávalók 2 személyre:

  • 150 g szeletelt sonka
  • 150-200 g barna csiperke gomba
  • 150 g zöldborsó
  • 50 g reszelt sajt
  • 1 csomag sajtszósz, ami helyettesíthető reszelt sajttal – de kihagyható
  • 200 ml tejszín
  • 3 evőkanál húsleves alaplé – kihagyható
  • só, bors
  • Kb 150 g penne
  1. Kifőzöm a tésztát.
  2. A sonkát felcsíkozom, majd olajban aranysárgára lepirítom. A nagyobb gombákat négybe, a kisebbeket kettőbe vágom, majd hozzáteszem a sonkához. 
  3. Beleteszem a zöldborsót és puhára pirítom őket.
  4. (Közben pont húslevest készítettem és kicsit – 3 ek – felöntöttem vele, majd elfőztem a levét.)
  5. Végül felöntöm a tejszínnel, besűrítettem a sajtszósszal, majd a reszelt sajtot is hozzátettem. Összerottyantottam és beletettem a tésztát.
  6. Megszórhatom kis parmezánnal, vagy reszelt sajttal, amit a mikróban ráolvasztok tálalás előtt.

image

Ha szereted a gyors és egyszerű recepteket, látogass el Facebook oldalamra! 🙂

Házi ravioli

Főételek

Oké, tudom. Egy másodperc alatt be lehet dobni a kosárba a boltban, így meg vagy 30-40 percig tart elkészíteni, de azért a házi az csak házi! Annyi a lényege, hogy tényleg vékonyra legyen nyújtva. Persze jobb lenne, ha lenne olyan tésztakészítő gépem, ami szép vékonyra el tudja nekem nyújtani, de addig is marad a nyújtófa.

image

A tésztához 2 személyre:

  • 200 g liszt
  • 2 egész tojás
  • 1 evőkanál olíva olaj
  • leveles spenót

A hozzávalókat összegyúrom, kinyújtom jó vékonyra. Nagyobb pogácsaszaggatóval köröket szaggatok, majd a leveles spenóttal megtöltöm. A felső részének s szélein a vizes ujjamat végighúztam, így támasztottam össze; majd jól összenyomkodtam a széleit.

Kifőzöm 15 perc alatt.

Gombás-pestós-aszalt paradicsomos carbonara szósszal ettük.

  • 200 g gomba felszeletelve
  • 6 db aszalt paradicsom
  • 2 nagy kávéskanál pesto
  • 1 csomag carbonara szósz alap
  • 2 nagy marék reszelt sajt
  • 1,5 dl 3,6%-os tej
  • 3 evőkanál fehérbor
  • só, bors

A gombát felszeletelem, olíva olajon lepirítom. Felöntöm a fehérborral, hozzáteszem az aszalt paradicsomot. Majd felöntöm a tejjel, beleszórom a szószt, elkeverem csomómentesre, belekeverem a pestót, majd fűszerezem. 

Facebook oldalam ide kattintva elérhető! Jó étvágyat! 🙂

 

image

image

Gombás-sajtszószos tészta

Főételek

Avagy hogyan készítsünk nagyon gyorsan valami igazán finomat! Számtalan variációban elkészíthető, csak a képzelet szab határt neki. Speciel most a gombát kellett elkészíteni ma mindenképp, szóval adott volt a keret. Szoktunk borsót is tenni a gomba mellé, ám ezt ma hanyagoltuk (nagyon éhes voltam..).

Az első lépés odatenni a tésztának a vizet, ugyanis ez a legidőigényesebb folyamat az egészben. Mi spenótos (zöld színű) olasz tésztát szoktunk ehhez készíteni.

  • 250 g gomba
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 0,5 dl víz
  • só, bors
  • sajtszósz, sajt
  • spenótos/sima szélesmetélt
  • parmezán

image

Közben a gombát negyedelem, elfelezem, mérettől függően. Majd olíva olajon kis víz és kb 1 dl száraz fehérbor hozzáadásával lepirítottam, majd felöntöttem kb 2,5 dl 20%-os tejszínnel, sóval, borssal ízesítettem. Vagy sajtot reszelünk bele, vagy sajtszósz alapot teszek bele, vagy néha mind kettőt. Ettől szépen besűrűsödik, tejjel hígítom szükség szerint.

Parmezánnal megszórva a legfinomabb, plusz ha sajtot reszelünk rá és mikróban ráolvasztjuk!

És kb 20 perc alatt isteni vacsit kapunk! Nekünk most az volt! 🙂