A répás süti kitűnő választás lehet utazáshoz, ugyanis nagyon lassan szárad ki és még több nap után is olyan, mintha most vettem volna ki a sütőből. Az íze pedig…. igazán mennyei.
A héten kicsit kikapcsolódtunk: Ausztriába utaztunk. Elmondhatom, hogy egy hét igazán kevés volt megnézni a Dachstein gleccsert, Hallstattot, Bad Gasteint, illetve Salzburgot, ám olyan szuper élményekkel, plusz egy csoda klassz osztrák sütis receptkönyvvel tértünk haza. Isteni péksütiket ettünk náluk, diós csigát, tele igazi dióval és citromos cukormázzal leöntve, nem is beszélve az Apfelstrudel-variációikról. Úgyhogy kis konyhámba lehet beköszöntenek az osztrák ízek a jövőben! Visszatérve viszont a répás sütire, ami nem mellesleg a kinti boltok polcain is sűrűn felbukkant, teszteltük az utazáshoz és tényeg kiváló. Egy kis ízelítő a kedvenc napomból – millió képem van még, annyira csodálatos, jaj imádom a hegyeket! ❤
Szóval a recept, egy nagy családi adagra:
- 280 g liszt
- 100 g durvára tört dió
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 1 teáskanál fahéj
- 300 g kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 200 ml olaj
- 4 egész tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 400 g reszelt répa (a nagylyukú reszelőn)
- Megtisztítom és lereszelem a répát.
- Egy edényben az olajat elkeverem a a cukrokkal, egyenként hozzákeverem a tojásokat, a citrom héját és a reszelt répát is beleforgatom.
- A lisztet kimérem és átszitálom, elkeverem a sütőporral, a fahéjjal, a sóval és a dióval. (Én mozsárban szoktam durvára törni, de egy nagy kés élével is kellően szét lehet nyomni. A darálást nem javaslom.)
- A két részt összeforgatom és elkeverem. Sütőpapírral bélelt, durván 23×32 cm-es, magas falú sütőformában 165-170 fokon 70 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.
