Az abbahagyhatatlan RÉPÁS SÜTI

Egyéb

A répás süti kitűnő választás lehet utazáshoz, ugyanis nagyon lassan szárad ki és még több nap után is olyan, mintha most vettem volna ki a sütőből. Az íze pedig…. igazán mennyei.  

A héten kicsit kikapcsolódtunk: Ausztriába utaztunk. Elmondhatom, hogy egy hét igazán kevés volt megnézni a Dachstein gleccsert, Hallstattot, Bad Gasteint, illetve Salzburgot, ám olyan szuper élményekkel, plusz egy csoda klassz osztrák sütis receptkönyvvel tértünk haza. Isteni péksütiket ettünk náluk, diós csigát, tele igazi dióval és citromos cukormázzal leöntve, nem is beszélve az Apfelstrudel-variációikról. Úgyhogy kis konyhámba lehet beköszöntenek az osztrák ízek a jövőben! Visszatérve viszont a répás sütire, ami nem mellesleg a kinti boltok polcain is sűrűn felbukkant, teszteltük az utazáshoz és tényeg kiváló. Egy kis ízelítő a kedvenc napomból – millió képem van még, annyira csodálatos, jaj imádom a hegyeket! ❤

image

Szóval a recept, egy nagy családi adagra:

  • 280 g liszt
  • 100 g durvára tört dió
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál fahéj 
  • 300 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 200 ml olaj
  • 4 egész tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 400 g reszelt répa (a nagylyukú reszelőn)
  1. Megtisztítom és lereszelem a répát.
  2. Egy edényben az olajat elkeverem a a cukrokkal, egyenként hozzákeverem a tojásokat, a citrom héját és a reszelt répát is beleforgatom.
  3. A lisztet kimérem és átszitálom, elkeverem a sütőporral, a fahéjjal, a sóval és a dióval. (Én mozsárban szoktam durvára törni, de egy nagy kés élével is kellően szét lehet nyomni. A darálást nem javaslom.)
  4. A két részt összeforgatom és elkeverem. Sütőpapírral bélelt, durván 23×32 cm-es, magas falú sütőformában 165-170 fokon 70 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

image

Brokkolikrémleves gazdagon

Egyéb

Imádom a brokkolikrémlevest! Gyors, egyszerű, tele vitaminnal és nagyon finom!
Sokszor készítem és sosem ugyanúgy. Ha van itthon egy kis répa vagy másfajta zöldség kipróbálom milyenek együtt. Most krumplit is tettem bele, ami azért klassz, mert nem kell liszttel sűríteni így és egy tartalmasabb levest kaptam. A dínsztelt hagymás alapot elhagyhatjuk, amivel kicsit diétásabb lesz a leves. 

image

Brokkolikrémleves gazdagon

Hozzávalók 4-5 személyre

1 közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál vaj
1 fej brokkoli
2 közepes krumpli
1 sárgarépa
200 ml tejszín
só, bors
1 kávéskanál lestyán (opcionális – nekem speciel a kedvenc zöldfűszerem)

A vajat a lábasban megolvasztom, megpirítom benne az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát. Sózom, borsozom, lestyán is jöhet bele. A brokkolit rózsáira szedem, megmosom, a lábasba teszem és felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Meghámozom a krumplit, a répát, apróra vágom őket és a brokkolihoz adom. Ha megpuhultak a zöldségek lehúzom a tűzről, botmixerrel vagy turmixgépbe téve pürésítem. Egy edénybe veszek ki a a pürés levesből, elkeverem benne a tejszínt, majd pár percre visszateszem a tűzre.Kenyérkockát pirítok mellé.

image
image

Répatorta narancsos mascarpone krémmel

húsvét, torta

A március nálunk a répás édességekről szól. Eszméletlen nagy sikerük van. A répatortát most sütöttem másodjára két héten belül, plusz még a hét közepén sütöttem egy répás muffint is. Bámulat ez a süti, komolyan mondom. Eleve imádjuk a répát, de íííígy! Szívből ajánlom!

image

Répatorta narancsos mascarpone krémmel

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához

Répás kevert piskóta
140 g liszt
50 g durvára tört dió
fél csomag sütőpor
1 csipet só
késhegynyi szerecsendió
1 kávéskanál fahéj
150 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
100 ml olaj
2 egész tojás 
1 narancs reszelt héja
200 g reszelt répa (nagylyukú reszelőn)

Narancsos mascarpone krém
fél narancs leve
fél narancs héja
250 g mascarpone
4-5 evőkanál porcukor
150 g túró
1 kávéskanál vanília aroma

Az olajat elkeverem a cukrokkal, a tojásokkal, a narancs héjácal és a reszelt répát is beleforgatom. A lisztet kimérem, átszitálom. Elkeverem benne a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a diót. A két részt fakanállal összeforgatom, elkeverem. Kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt tortaformában sütöm 165-170 fokon 70 percig.

Konyhai robotgéppel elkeverem a fenti hozzávalókat, majd a kihűlt tortára kenem. Durvára tört dióval a tetejét megszórom.

image
image

Mennyei sárgarépás muffin

gyors kevert sütemények, húsvét

Annyira de annyira ráfüggtünk a répás sütikre, hogy a héten másodjára kellett elkészítenem, mert egyszerűen imádjuk. Eddig a sütőtökös muffin volt a top kedvencem, aki még nem próbálta, fogalma sincs miről marad le. Most versenyeznek a répással a toplista első helyéért. Holtverseny. Annyival vezet a répa, hogy ő szerencsére egész évben kapható.

Mennyei sárgarépás muffin

Hozzávalók 20 darabhoz

250 g liszt (vagy készíthetjük egészségesebben is, ha 125 g roszliszt és 125 g sima fehér finomlisztet teszünk bele)
180 g a reszelő nagylyukú oldalával reszelt sárgarépa
50 ml olaj
200 ml tej
150 g kristálycukor + 1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj
1 késhegynyi szerecsendió
100 g durvára tört dió
2 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 egész tojás
1 citrom reszelt héja
1 nagy csipet só

Nedves keverék: a tojásokat a cukorral, az olajjal, a tejjel elkeverem. Belekeverem a citrom reszelt héját és a reszelt répát. Összekeverem a száraz hozzávalókat: lisztet a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal, a szerecsendióval, a vaníliás cukorral és a dióval elkeverem. A két masszát fakanállal összeállítom. Muffinformákba teszem és 190 fokon kb 35 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Sütés után pedig el sem hiszem milyen finom!

11+1 tündéri húsvéti süti

húsvét

Annyira klassz húsvéti sütiket találtam a Pinteresten, hogy muszáj voltam írni belőle egy bejegyzést. Találtam egy csomó muffin variációt, macaron-csibét, de még nyuszis szalvátahajtogatást is, amit ki is próbáltam és tökre működik,  nagyon cuki. Mutatom, milyen édesek!

Kezdjük a muffinokkal. Egy egyszerű 30 perc alatt összedobható süti, amiből csodát lehet művelni.

image

image

image

image

image

+ 1 SAJÁT MUFFIN RECEPT
image

Jöjjön a macaron-csibe, ami tényleg irtó cuki!

image

És ha csak egy sima kevert sütire van idő a sok locsoló közt, azt is könnyen feldobhatjuk. Sütök egy kakaós lapot, kiszaggatom belőle a nyuszikat. Összekeverek egy sima kevert részt, majd egy téglalap alakú tepsi közepébe beleállítom és köré öntöm a sima kevert részt. Tádám! 🙂

image

image

A végére hagytam a kis kekszeket, amiket tojásfehérjéből és porcukorból kikevert mázzal tudok díszíteni.

image

+ EGY SAJÁT NYUSZIS RECEPTimage

És a végére hagytam a szalvétát, hajtogatás: ITT 

image

Ez pedig a Facebook oldalam! 🙂

Ilyet még nem ettél: répatortás narancsos sajttorta

gyors kevert sütemények, húsvét, torta

Párom ennyire még nem dícsért sütit, nagyon ízlett neki. “Nem túl édes, nem túl krémes, megvan benne az ízegyensúly és jól harmonizálnak az ízek.” Ezzel szerintem mindent elmondott. 

Az egész alapját egy répatorta adja, amibe narancshéjat csempésztem, majd ebbe az alapba illeszkedik a narancsos sajttorta, amibe kicsi csalással túrót is tettem. Szóval a répa, a narancs, a fahéj, a túró és a mascarpone harmóniája adja meg a torta varázslatos ízét.

image
image
image

Ilyet még nem ettél: répatortás narancsos sajttorta

A répatortához
140 g liszt
fél csomag sütőpor
1 kávéskanál fahéj
1 csipet só
1 késhegynyi szerecsendió
50 g durvára tört dió
150 g cukor
100 ml étolaj
2 egész tojás
200 g (kb 2 közepes darab) reszelt répa (a reszelő nagylyukú részén lereszelve)
1 narancs reszelt héja

A narancsos mascarponés részhez
250 g mascarpone
4 evőkanál porcukor
1 narancs leve
150 g túró jól összetörve

A lisztet a sütőporral, a fahéjjal, a szerecsendióval és a csipet sóval elkeverem. A diót durvára töröm, vagy mozsárral, vagy a nyújtófával megyek át a dión. A diót is elkeverem a liszttel. A cukrot az olajjal kézi habverővel vagy fakanállal kikeverem. A reszelt répát és a két tojást és a narancshéjat is elkeverem benne. Majd a lisztes részt a répás részhez keverem. 

Konyhai robotgéppel összedolgozom a fenti hozzávalókat. Kivajazok egy 28 cm-es tortaformát, megszórom liszttel. Beleöntöm a répatortát, majd rákanalazom a sajttortás részt. Nem tettem mindenhova, nem elfedni akartam a répatortát, hanem zsiráffoltokhoz hasonlóan rendeztem el a tetejét. 165-170 fokon (alsó-felső) 70 perc alatt megsütöm. Tényleg kell neki ennyi idő a répa miatt. Fogpiszkálóval ellenőrzöm, hogy megsült-e. 70 perc ide vagy oda, én tuti újra fogom sütni, mert igazán isteni lett! Jó sütizést!

image
image
image