levesek

Tárkonyos csirkeraguleves

levesek

Úgy megkívántam a tárkonyos csirkeragulevest, tudjátok, amibe citromot facsarunk a végén, olyan rég ettem már és annyira jól esett! Tehetünk bele pluszban zellert, gombát, karalábét is, hogyha egy gazdagabb levest szeretnénk. Nálam ez most egy “gyors mi van éppen a hűtőben” verzió volt, de amennyire hirtelen jött ötletnek indult, annyira imádtam az eredményt! Tejföl helyett készíthetjük tejszínnel is, sőt sok receptben így készül. Tejszín most éppen nem volt itthon, viszont számomra így is hozta a kedvenc ízem.

Ti hogyan készítitek ezt a levest? Van kedvenc összetevőtök?

Tárkonyos csirkeragu leves recept

Hozzávalók 4-5 személyre

1,5 ek étolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
500 g csirkemell
3 sárgarépa
1 fehérrépa
250 g zöldborsó
2 tk só
bors
2 tk tárkony
2 babérlevél
1/2 citrom leve
300 ml tejföl
1,5 evőkanál liszt

Kis olajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát. A felkockázott csirkemellet hozzáadjuk és fehéredésig pirítjuk. Jöhetnek a szeletelt répák, a zöldborsó pár percig dinszteljük. Fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel és tárkonnyal. Felöntjük kb. 2 liter vízzel, és addig főzzük, amíg minden megpuhul. A tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük, összekeverjük 1-2 merőkanál forró levessel, majd visszaöntjük a leveshez. Végül frissen facsart citromlével ízesítjük és már kanalazhatjuk is ezt a finom levest!

Tejfölös-kolbászos krumplileves

levesek

Annyira kívántam már egy jó sűrű, tartalmas, tejfölös forró levest! Épp volt kolbász a hűtőben, tejföl és krumpli is, hah mondom ez egy égi szikra, itt van minden alapanyag egy mennyei finom, melengető levesezéshez! Készítsétek el bátran, szívből ajánlom! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Reklámok

Tejfölös-kolbászos krumplileves

Reklámok

Hozzávalók kb 4 személyre
100 g kolbász
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 púpos teáskanál majoranna
1 db babérlevél
só, bors
2 nagyobb krumpli
3 db sárgarépa
2-2,5 dl tejföl
2 evőkanál liszt

A kolbászt felkarikázzuk, a vöröshagymát apró kockákra vágjuk. A kolbászt lepirítjuk, kiszedjük, majd a zsírján üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, a fokhagymával együtt. Jöhet rá a fűszerpaprika, a felkarikázott sárgarépa, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Körülbelül 10 percig főzzük közepes lángon, majd amikor már a sárgarépa puhul, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, a majoránnát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és további kb. 15 percig főzzük. Amikor már a krumpli is megfőtt, kikeverjük a lisztet a tejföllel, majd a leveshez keverjük. Visszatesszük bele a kolbászdarabokat is és további 10 percig főzzük alacsony lángon, majd készen is vagyunk. Jó étvágyat hozzá!✨

Egy mennyei lekváros buktát 🍑 még el tudnék utána képzelni…

Fűszeres sárgarépa-édesburgonya krémleves

levesek

Nagyon fincsire sikerült, enyhén csípős a Cayenne borstól, amit a kurkuma nagyon klasszul kiegészít. Az édesburgonya édes, sütőtökös íze szintén csak halványan van jelen, de ott van, mutatja magát, tök jó a lecsengése. Egészen remek lett, bár én nagy édesburgi fan vagyok, szóval nem tudom mennyire számít az elvakult véleményem véleménynek! Hihi.

Reklámok

Imádom a krémleveseket!

A fenti problematika egyébként azért gáz, mert én imádom a krémleveseket. Annyira gyönyörűen lehet tálalni őket, hogy az valami eszméletlen, az ember hirtelen egy gourmet étteremben érzi magát – na nem mintha jártam volna akár egyben is :D – de értitek. Mindig pirítok valamilyen szuper kis magot hozzájuk, most tök, illetve fenyőmag is pirult és mostanában top feltét nálunk a brynza. Én nem is értem, eddig miért nem vettük, i-mád-juk.. nagyjából 250 forint körül lehet kapni Lidlben, Aldiban is. Tényleg nagyon-nagyon ráfüggtünk, a makrói is tökéletesek, tele fehérjével, s minden krémlevesem tetejére előszeretettel használjuk. Nagyon szeretjük.

Reklámok

A magvak és a juhtúró mellett pedig egyértelműen mindig helyet kapnak a tányéron, a pirított kovászos kenyérkockák is, aminek az elkészítését most igazán különleges izgalom övezte, mert felavattam az új, gyönyörű Russell Hobbs krémszínű kenyérpirítóm. 

Amikor megkeresett a Russell Hobbs, hogy választhatok termékeik közül, nagyon megörültem. Oldalukon böngészve rögtön beleszerettem a RETRO stílusú termékcsaládukba. Csoda szép a kollekció összes darabja. Végül egy kis csoda kenyérpirító masina tesztelése mellett döntöttem, szóval igen, támogatott tartalmat olvashattok, de tényleg, minden elfogultság nélkül állíthatom: beleszerettem Őnagyságába.

Kis albérlet-konyhám csillaga lett a pirító, rögtön, amint megérkezett hozzánk! Szuper csúcsminőségű design, gyönyörű kivitelezés, csillog-villog, csoda szép, nem tudom nem fülig dícsérni. Nagyon klassz érzés ránézni, úgyhogy a régi ütött-kopott kenyérpirító már másnap költözött is le a garázsba.

Plusz szuper, hogy tök tartós, stabil fém az egész szerkezet, ahh nagyon kíváncsi vagyok, hogy az új konyhámban, hogy fog majd mutatni! :) Kicsit talán lehetne hosszabb a kábel, bár lehet csak hozzá voltam szokva a régi több métereséhez, alapvetően ez csak a saját megszokásomból adódó furcsaság. Szóval csoda egy darab, amit ezúton is nagyon köszönök a Russell Hobbsnak!

Fűszeres, halványan csípős sárgarépa-édesburgonya krémleves

Hozzávalók 4 személyre

1 nagy édesburgonya
2 közepes sárgarépa
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
vaj
1/2 teáskanál kurkuma
1/3 teáskanál Cayenne bors
1 teáskanál fűszerpaprika
só, fehér bors
1-1,5 l húsleves alaplé (ennek hiányában nálam most egy kis kocka belecsúszott)

Kis vajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, lehúzzuk a tűzről, fűszerezzük (kurkuma, fűszerpaprika, Cayenne bors), átkeverjük, felöntjük 1/2 dl vízzel, visszatesszük a tűzre és lepároljuk róla a levet, összesűrítjük. Meghámozzuk az édesburgit és a sárgarépákat, megmossuk őket, majd felkockázzuk és mehet az alapba. Jöhet bele a kés pengéjével összenyomott, majd apróra vágott fokhagyma, sózzuk, borsozzuk, bekockázzuk vagy felöntjük kb 1 liter húsleves alaplével / vagy kockát teszünk bele, és puhára főzzük. Összeturmixoljuk, ízlés szerint kis vizet hozzáadva állíthatunk az állagán, majd pirított kenyérkockákkal, pirított magvakkal (tökmag vagy fenyőmag) és brynzával tálaljuk.

Processed with VSCO with fs16 preset
Processed with VSCO with fs16 preset
Processed with VSCO with fs16 preset

Várlak az Instagram és Facebook oldalamon szuper receptekkel!
Hírlevelemre feliratkozva pedig rögtön értesülsz a legújabb tartalmakról!

Egyszerű tejfölös zöldbableves

levesek

Egy gyors vasárnapi levesnek indult, de valahogy muszáj, hogy felkerüljön online receptgyűjteményembe, mert annyira eszméletlenül finomra sikerült, hogy ezt én még sokszor el szeretném készíteni. Olyan finoman palóc leves beütésű, de hát nyilván messze nem az, csak a bab, a babérlevél és a tejfölös habarás egyezik benne. Még húst sem tartalmaz. Nekünk eszméletlenül bejött! Van már hasonló leveske a blogon, de az csirkemájjal készült és tartalmasabb/gazdagabb, hát gondoltam legyen egy alapabb verzió is. :)

Kis mesém a répaszeletelésről
Mostanában szoktam rá a sütős/főzős Youtube videók nézegetésére, jó az azért túlzás, hogy rászoktam, néztem vagy hármat, ilyen szenzációs címekkel, hogy 25 konyhai trükk, ami ÖRÖKRE megváltoztatja az életed. Tulajdonképpen röhögve nyomtam rá, hogy na lássuk azt az örökre megváltoztatást és basszus van benne valami, mert az egyik videóban (Basic Knife Skills) megtanultam a fokhagymagerezd egyszerű megtisztításának a titkát (levágom a kemény szárát, kés élével összeroppantom és egyszerűen lejön a köpenyke) és a sárgarépa extra szexi és ritkán látott felszeletelését is ellestem, ami szerintem nagyon menő. Innentől így fogjátok nálam látni a sárgarépát levesekben. Örökre. :D

Mondom is a nevét: oblique cut (roll cut) = ferde vágás nyersen fordítva, lényegében kis háromszögetek vágunk a répából. Szerintem kis répáknál persze, sokkal jobb, mint a karikára szeletelés.

Egyszerű tejfölös zöldbableves

Hozzávalók 6 személyre (3 liter leveshez)

450 g zöldbab (fagyasztott)
3 szál sárgarépa
2 evőkanál étolaj/disznózsír
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
só
frissen őrölt bors
1 tk pirospaprika
2 tk sómentes szárított zöldségkeverék
½ kávéskanál lestyán
½ kávéskanál zellerszár
1 teáskanál petrezselyem
4-5 babérlevél
1 fej vöröshagyma
4 evőkanál tejföl
2 púpos teáskanál liszt

Újonnan látott kedvenc módszeremmel felszeletelem a sárgarépát. Előveszem nagymama pipacsos fazekát és kis olajat/zsírt teszek bele, amin megpirítom a felszeletelt sárgarépákat. Rászórom a pirospaprikát, felöntöm kis vízzel, majd mehet bele a zöldbab, só, bors és az összes fűszer (lestyán, zellerszár, sómentes zöldségkeverék, petrezselyem, babérlevél), a vöröshagyma egészben. Felöntöm vízzel, fedő rá, amikor forr, leveszem takarékra és a répa puhulásáig főzöm. A 4 evőkanál tejfölben csomómentesre keverem a lisztet (kis habverővel), majd hőkiegyenlítem: a forró levesből fél evőkanalanként teszek hozzá, s elkeverem, amikor már jó meleg, a leveshez öntöm, elkeverem és nagyjából 5 percig főzöm.

Kövess Instagramon és Facebookon is!
Iratkozz fel hírlevelemre, hogy értesülhess a legújabb tartalmakról!

Fűszeres szederkrémleves

levesek

Hát annyira tele volt anyáék fagyasztója, hogy elhoztam belőle egy jó nagy doboz nagymama-féle kerti szedret, olyan 400 grammnyit. Néztem-néztem a fagyasztóban, aztán egyik nap fogtam és egy vitaminbomba-levessé változtattam.

Minden falatot csukott szemmel ízlelsz majd. Valami eszméletlen lett. Imádtuk! <3 Kis nyúlfarknyi bejegyzés, de annál fontosabbnak tartottam megosztani! Muszáj elkészítenem, nem szabad elfelejtenem még véletlenül sem. Helye van az online receptkönyvemben.

Csukott szemmel ízleled
Tejszínnel, kis fahéjjal tálalom

Fűszeres szederkrémleves

Hozzávalók 2-3 személyre

400 g szeder
1 dl víz
1 dl tej
fahéj
kristálycukor ízlés szerint (bár én édesítővel játszottam)
pici só
1/4 citrom leve

Kis vízzel felforraltam a szedret, átszedtem a turmixba, öntöttem hozzá 1 dl tejet, fahéj, cukor, pici só, citrom kis leve. Pár percig járattam a turmixot, majd leszűrtem.