Kókuszkocka

Ótejóég, de rég vágytam már megsütni!✨ Egerben a közeli ABC-ben szokott anya venni isteni kókuszkockát, úgyhogy otthon nem kényszerültem rá a sütésére, csak élveztem az ízét és pihe-puhaságát, amikor anyáéknál épp volt. Most vééégre megsütöttem. A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Kókuszkocka

Hozzávalók 20-23 darabhoz

Piskóta
100 g vaj
180 g porcukor
2 tojás
1 ek méz
30 ml olaj
200 ml tej
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
300 g búzafinomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Reklámok

Csokimáz
120 g vaj
4 evőkanál kakaópor
200 ml tej
120 g kristálycukor
1 tk rumaroma
1 csipet só
+ kókuszreszelék

A piskótához a puha, félig olvasztott vajat kihabosítottam a @kenwood_magyarorszag habverő karjával, majd egyenként hozzáadtam a tojásokat, a mézet, az olajat, hozzáöntöttem a tejet, végül elkevertettem benne a sóval és sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe kentem és 180 fokra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült.

A csokimázhoz a vajat és a kakaóport vastag aljú lábasban melegíteni kezdtem és apránként hozzáöntöttem a tejet, úgy hogy közben csomómentesre kevertem. Hozzáadtam a sót, a cukrot és a rumaromát. Ha kihűlt a piskóta, 5×5 cm-es kockákra vágtam, villát szúrtam bele és e csoki mázba forgattam, vagy átlocsoltam minden oldalát, végül meghempergettem a kókuszreszelékben. Zacsiba tettem éjszakára és másnap ahh olyan puha lett!

Reklámok

Reklámok

Szilvás-mákos morzsatorta

omlós tésztából készült sütemények

Szeretnél magabiztosan tortát készíteni?

A Tortakurzusban lépésről lépésre mutatom meg, hogyan készíthetsz gyönyörű és hibátlanul finom tortákat otthon, a cukrászdákban használt módszerekkel. Nem kell hosszú tanfolyamokra járnod, elég a saját konyhád és a lelkesedésed.

A kurzus videós leckékből és egy 80+ oldalas e-könyvből áll, így bármikor visszanézheted és újraalkothatod a recepteket.

Tovább a kurzushoz

Szóval a süti szilvás is, mákos is, illik a kopogtató őszhöz, ugyanakkor a túró miatt még kicsit visszakacsint a nyárba.⛱🍰🍁 Hát ilyen ez a morzsatorta. Kihűlés után is felszeletelhetjük, ilyenkor persze még gyönyörű szeletek nem vághatóak belőle, de így tiszta ősz hangulata van az ízének. Másnap pedig, hűtőből kivéve még a nyár hangulatát idézi.

Reklámok

Mint mindig, most is a legkedvesebb @kenwood kMix-em volt a jobb kezem a sütemény elkészítésénél, szívből ajánlom!🤍 Amikor annak idején robotgépeket kerestem, kikötés volt az 1300 W, mert hogy ááá az én sütéseimhez az biztos kell, hát.. ez az elképzelésem mára már megdőlt, simán tökéletes az 1000 W – os kMix és örömmel, játszi könnyedséggel bedagaszt egy nagyobb adag, 800 g lisztből készült kelt tésztát is. A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Reklámok

Szilvás-mákos morzsatorta

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához

Tészta + morzsa
230 g liszt (nálam 170 g finomliszt, 60 g tk. búzaliszt)
1/3 cs. sütőpor
80 g porcukor
1 csipet só
120 g vaj
1 tojás

Reklámok

Töltelék
500 g túró
20 ml citromlé
1 ek. vanília aroma
130 g porcukor
1 csipet só
1 tojás
200 g tejföl
50 g darált mák
1 cs. vaníliás pudingpor
350 g szilva

A tésztához a liszteket a robotgép táljába mértem, elkevertem a sütőporral, porcukorral a csipet sóval, belekockáztam a hideg vajat, majd a pillangókarral elmorzsoltam, végül beleütöttem a tojást és összeállítottam a tésztát. A tésztát fél órára a hűtőbe tettem, majd lisztezett pulton 1/4-3/4 arányban kettéosztottam, a nagyobb részt 23-24 cm-es körré nyújtottam és belenyomkodtam a tortaforma aljába, villával megszurkáltam és 180°-ra előmelegített sütőben 10 percig elősütöttem.

Reklámok

A töltelékhez a túrót elkevertem a citromlével, a vanília aromával, a porcukorral, a tojással, a tejföllel, a csipet sóval és a vaníliapudinggal. A tölteléket elfeleztem és az egyik felébe belekevertem a mákot, majd felváltva az elősütött tésztára öntöttem, így lett zebramintás a felvágott szelet. A szilvákat megmostam kimagoztam elfeleztem, és a töltelék tetejére sorakoztattam. Végül rátépkedtem/morzsoltam a tésztadarab másik részét és 180°-on 50 percig sütöttem.

Reklámok

Szedres clafoutis (tejpite)

gyors kevert sütemények

Ahogy ígértem, igyekszem szeder lilába öltöztetni a feedem, ó a lelkemnek kellenek a vidám színek!💜 Szóval szombat reggele egy faék egyszerű desszertet hoztam. Lényegében egy palacsintatészta, amit szedrekkel vagy bármilyen gyümölccsel telerakott pite formában sütünk meg. Tökéletes azokra a napokra, mikor ‘jaj úgy ennék valami édeset, de nincs kedvem felállni a sorozatozásból’. Bruttó 10 perc alatt kikeverhető és nagyon finoooom!💕🍇😍

Reklámok

Kenwood kMix tündérem

Mint, minden egyes nap, most is a szeretett Kenwood kMixemmel dolgoztam, hipp-hopp kikeverte a tésztám az 5 literes tálban. Ez a tálméret egyébként nekem pont tökéletes, tapasztalatom szerint a 7 literes tál már nagy a mi konyhánkhoz és a szokásainkhoz. Szóval hogyha éppen filóztok, hogy milyen gépet vegyetek, akkor szívből ajánlom a kMix-et. Ráadásul tésztakészítő fejeket (Lasagna, Fettuccine, Spaghetti) is tudtok hozzá csatlakoztatni, ami egy álom.

A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Szedres clafoutis (tejpite)

Hozzávalók 24 cm-es piteformához

300 g szeder vagy bármilyen más gyümölcs
100 g (5 evőkanál) kristálycukor
1 tk vanília aroma
1 csipet só
125 g liszt (nálam negyede teljes kiőrlésű volt)
3 tojás
300 ml tej

Reklámok

A szedret kivajazott piteformába sorakoztatjuk és megszórjuk 2 evőkanál kristálycukorral. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat a maradék kristálycukorral, a csipet sóval és a vanília aromával a Kenwood robotgépem habverő karjával elkevertem. Majd hozzászórtam a lisztet, amit csomómentesre kevert a gép, párszor felkavartam spatulával, hogy tényleg csomómentes legyen, majd fokozatosan hozzáöntöttem a tejet. A palacsintaállagú tésztánkat a szederre öntjük és 180 fokon (alsó-felső) 40-50 percig sütjük. Porcukorral szórtam és porcukros görög joghurttal ettem.

@smuczerhanna
Recept az Instán!💕🌸🍇 #clafoutis #sütemény #szeder
♬ Dirty Thoughts – Chloe Adams

Sárgabarackos tiramisu

desszert

Ahh sokszor nincs finomabb egy hideg, krémes, édes tiramisunál. Úristen a kávét így első szuszra kihagytam, ez hihetetlen, pedig nagy kávés vagyok, imádok kávézni, nyugodtan, csendben, lassan, apránként kortyolva és általában már éjszaka örülök a másnap reggeli habos kapucsínómnak. Levegővétel.

Szóval szeretem és hihetetlen, hogy kimaradt az első mondatomból. Bár végtére is, így jobban sikerült megragadni a szeretetem felé, mert ha beleírtam volna, most nem lenne az utána következő ódakezdemény. Szóval hideg habos édes mascarpone, sárgabarack chutney (mert hívhatjuk annak, hogyha már egy kicsit összetottyant szerintem) és kávéba mártott pihe-puha babapiskóta.

Házi babapiskótával készítve pedig igazán mennyei lesz…

Ráadásul tojásmentes! Fura ez, amióta idősebb vagyok, kezdek megfontoltabb lenni a tojásos tiramisu ügyében. Szerencsére még semmi problémánk nem volt a tojáshabbal készített verziótól, de azért nem árt az óvatosság.

További sárgabarackos receptjeim:
– Sárgabarackos brownie cheesecake
– Sárgabarackos gombóc porcukros tejföllel
– Túrós-sárgabarackos kelt rétes
– Könnyű sárgabarackos kevert süti

Sárgabarackos tiramisu

Hozzávalók 20×30 cm-es magas peremű tepsihez
3 zacskó babapiskóta kb 300 g
1,5 dl fekete kávé
200 ml jól behűtött habtejszín
3 evőkanál kristálycukor
250 g mascarpone
1 csipet só
1 teáskanál vanília aroma
kb 13 szem sárgabarack, 2 evőkanál kristálycukor
1/2 citrom leve
csipet só

Kezdjük a krémmel. A jól behűtött habtejszínt a robotgépem táljába öntöttem és magas fokozaton a habverő karjával verni kezdtem folyamatosan hozzá-hozzáadva a kristálycukrot. Amikor jól kihabosodott, jöhet hozzá több részletben a mascarpone a pici só és a vanília aroma. A barackokat felezzük és cukorral, sóval, citromlével összerottyantjuk. Ezzel készen is vagyunk. A babapiskóták mindkét oldalát a kávéba mártjuk egy pillanatra, majd a tál aljára sorakoztatjuk. Jöhet rá a krém fele. A barackok egyenletesen, még egy réteg piskóta, végül a maradék krém. Hűtőbe tesszük. Másnap megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

Készítsétek el bátran, a gyümölcsöt variálhatjuk idény szerint. Írjátok meg hogy sikerült, a képeiteket pedig várom Instán! ❤️

Sárgabarackos brownie cheesecake

desszert

Nem bírtam olyan szépen lefotózni, mint terveztem és egyszerű sem volt, mert folyamatosan ragadtam és tapadtam a csokitól. Még jó, hogy kicsi a konyha és egy fordulás a mosogató és a csap!

Aztán megkóstoltam. Ugyan reggelire pont nem ezt kellett volna enni, de hogy lehet írni egy süteményről úgy, hogy nem kóstoltam meg? Hát sehogy. És mint bomba robbant volna, éreztem a full szaftos tömör édes csokoládé-álmot szétolvadni a számban. Keveredett a savanykás sárgabarackkal, mert hiába volt érett a sárgabarack, a csokoládé mellett savanykásnak tűnik. Ez pont így jó. Brutális! Hogy lehet valami ilyen finom?

A bejegyzést a Roastopus támogatta.

Süssétek, kóstoljátok, imádjátok! Ez kérem, tényleg meglehetősen brutálisra sikerült a pörkölt, darált kávébabbal és ki bánja ezt a brutálisan sok szóismétlést, mert mit tegyen az ember lánya, amikor nincs rá ennél megfelelőbb és ütősebb szó a magyar nyelvben, ami kifejezné süteményünk átlagostól kiugróan eltérő értékeit?! Elképesztően zseniális.

Sárgabarackos brownie cheesecake

Hozzávalók 30×22 cm-es tepsihez, 20 szelethez

Brownie
160 g vaj
100 g tejcsokoládé
60 g 70%-os étcsokoládé
1 ek főzött Roastopus kávé (kiemeli a csokoládé ízét)
30 g kakaópor
30 g Roastopus pörkölt kakaóbab ledarálva, de kakaóporral is helyettesíthető, bár ez így elképesztő volt!
60 g búzafinomliszt
1/2 kávéskanál só
3 egész tojás
180 g kristálycukor

Sajttorta
250 g mascarpone
1 tojás
50 g kristálycukor
1 tk vanília aroma
csipet só

Barackos chutney
10 db sárgabarack (maggal 440 g, mag nélkül 416 g)
2 evőkanál kristálycukor
csipet só

A vajat az étcsokoládéval vízgőz fölött összeolvasztjuk. A lisztet, a kakaóport és a sót összekeverjük. A tojásokat kihabosítjuk a robotgép habverő karjával és 2-3 részletben hozzáadjuk a kristálycukrot, fehéredésig habosítjuk, amíg felhőkönnyű állaga lesz. A csokoládét és a kávét belecsurgatjuk, spatulával belekaparjuk, végül ha elegyítettük a két részt, hozzászitáljuk a száraz hozzávalókat és spatulával elkeverünk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, de kb 1 dl-t félreteszünk. A sajttortához a mascarponét a tojással, a kristálycukorral, a vanília aromával és a csipet sóval habverővel pár perc alatt készre keverjük és foltokban a brownie tetejére kanalazzuk, jöhet rá a maradék csokis rész, végül egy késsel hullámokat készítünk a tetejére. A barackokat a cukorral, sóval összeforraljuk és a brownie tetejére tesszük a levével együtt. 175 fokon 40-45 percig sütjük. Kihűtjük, mert csak így tudjuk szépen felszeletelni.