Legényfogó leves

Egyéb

Szoboszlói nagymama sokszor szokta készíteni ezt az eszméletlenül finom és igazán laktató levest. Kora tavasszal fel is jegyeztem a receptet magamnak, de csak most jutottam oda, hogy elkészítem, ugyanis ritkán készítek levest. Viszont amikor készítek csak azt eszünk: ebédre, uzsonnára és vacsorára is, plusz még rá is járunk sokszor ha még meleg. :-)

Legényfogó leves

Hozzávalók kb 6 L-es lábashoz

1 közepes fej vöröshagyma
4 db csontozott csirke felső comb
250 g csirkemáj
3 nagyobb sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 karalábé
1 paradicsom
1 szelet paprika
2 közepes krumpli
fél zeller
250 g zöldborsó
250 g csiperke gomba
200 ml főzőtejszín
270 ml 20%-os tejföl
Fűszerek: só, bors, 1 kk tárkony, 1 ek petrezselyemzöld/friss, fél kk fűszerpaprika

A hagymát felaprítom, olajon megpirítom. Felkockázom a csirkehúst, hozzáadom és fehéredésig pirítom. Felszeletelem a répákat, a karalábét, a paprikát és a paradicsomot és hozzáadom őket is. A petrezselymet ekkor teszem bele, jöhet a tárkony is. Pár percig pirítom, majd felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózom, borsozom. Fedővel lefedem, hagyom ~10 percig. Közben felszeletelem a gombát (én a nagyobbakat négybe, a kisebbeket 2-be vágtam) és a krumplit is felkockázom. Ha a répa már kezd puhulni, hozzáadom a gombát, a krumplit és a zöldborsót. Felöntöm vízzel (2-2,5 l kb) bőven, hagyom fedő alatt főni. Ha a krumpli már oké, felszeletelem a májat és hozzáadom a leveshez. További 10 percig főzöm. A tejfölt elkeverem a tejszínnel, hőkiegyenlítem a levessel, majd hozzáöntöm a leveshez. Összerottyan és kész!

5 perces tojásleves

Egyéb

Megmaradt a kelt tészta elkészítése után a tojás, amivel a tetejét lekentem. Általában elnézem még egy darabig a hűtőben, aztán romlottnak nyilvánítom, de most kipattant egy szuper ötlet!

Tojáslevest készítek belőle! Amikor kicsi voltam imádtam és már nagyon rég éreztem az ízét! Nagyon jól esett, két tányérral be is vágtam, szuper ötlet volt! Ezentúl így fogom felhasználni a megmaradt tojásokat!

A levesem 5 perc alatt kész volt kb! Extra gyors fogás! Oké, azért mert kis adagot készítettem, de tényleg kész voltam ennyi idő alatt!

Tojásleves

Hozzávalók szűk 2 személyre

1 ek étolaj
1 ek liszt
1 tk fűszerpaprika
600 ml víz
2 tojás villával felverve
1 kk köménymag
só, bors

Az olajon a liszttel rántást készítek, lehúzom a tűzről és elkeverem benne a paprikát. Felöntöm vízzel, visszateszem a tűzre és megvárom, amíg felforr. Fűszerezem. Ha felforrt belecsurgatom kavargatás mellett a villával kicsit felvert tojásokat. Megvártam, amíg összerottyan és késznek nyilvánítottam.

Szilvás piskóta

Egyéb

Pár hete azon vagyok, hogy kicsit kiürítsem a fagyasztót, mert néha már alig tudom betolni az ajtaját. A kihúzásról már nem is beszélve. Szerencsére már vagy 3 hely felszabadult, amióta beindítottam a projektet. A mai süti is a fagyasztó-projekt része, ugyanis meglepő módon (tökre nem emlékeztem rá, hogy eltettem) szilvát találtam a fagyasztóban.

Vizes piskótát készítettem hozzá (anya receptje) alaptésztának, amit azért kedvelek, mert tök kevés hozzávalós és nem kell bele vaj.

Hozzávalók (23×23 cm-es kistepsiben sütöttem, 2 személyes adag) kb 9 szelethez:

2 tojás szétválasztva
75 g liszt
70 g kristálycukor
3 evőkanál víz
1 evőkanál porcukor
1 kávéskanál sütőpor
150-200 g szilva (2 evőkanál kristálycukor, 1 kávéskanál fahéj)

A szilvát lábasba teszem, hozzáadom a cukrot, a fahéjat. Addig főzöm, amíg kiolvad, levet enged. Lyukas merőkanállal kikanalazom, hogy a levet ne csurgassam a tésztára, majd eloszlatom a tészta tetején.
A tojásokat szétválasztom.
A fehérjét habbá verem a porcukorral, majd hozzákeverek 1,5 evőkanál vizet.
A tojások sárgáját habosra keverem a porcukorral. Hozzáadom a lisztet és a sütőport.
A fehérje habját óvatosan hozzákeverem a tojássárgájás masszába.
Sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott, kilisztezett tepsiben eloszlatom.
180 fokon 30-35 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

Áfonyás-fehércsokis muffin

Egyéb

Annyira szeretjük a muffinokat, egyszerű, gyors és megszámlálhatatlan módon variálható! Most a jól bevált citromos muffin receptemet turbóztam fel egy kis eperrel és áfonyával.

Reklámok

Áfonyás – fehér csokoládés muffin

14 db nagyobb muffinhoz

380 g liszt
2 teáskanál sütőpor
100 g vaj
2 egész tojás
180 g cukor
1 egész citrom leve + 1 citrom héja
2 kávéskanál vanília aroma/1 csomag vaníliás cukor
125 ml tej
1 csipet só
100 g fehércsoki (kihagyható)
250 g áfonya
250 g eper

A lisztet, a sütőporral, a csipet sóval elkeverem. A tojásokat habosra keverem a kristálycukorral, majd elkeverem benne a kicsit megolvasztott vajat/margarint. Hozzáadom a citrom levét és a reszelt héját, majd a tejet, a vanília aromát, vagy a v. cukrot. A csokit vízgőz fölött vagy mikróban {kis fokozaton, félpercenként kiveszem és megkavarom} megolvasztom, majd a tésztához keverem lassan belecsurgatva.

Reklámok

A gyümölcsöket megmosom, apróra vágom. A tésztát elkezdem adagolni a muffinformákba, majd beleteszem a gyümölcsöket, rá ismét tészta jön, majd a tetejére a gyümölcs, amit jól belenyomkodok. 180 fokon 25-30 perc alatt megsütöm (alsó-felső).

Chia puding, a tökéletes reggeli

Egyéb

Tényleg szuper, nincs mese. Nagyon tetszik az állaga, hogy olyan zselésre szívja magát, kis íze is van, de nem annyira jellemző. Szinte elolvad a számban! Nagyon klassz. Dugig van, jó magas az omega 3, omega 6 és omega 9 zsírsav és antioxidáns tartalma. DE kalcium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán is található ebben a pici semmiségben.

Azt mondják az okosok, hogy szinte semmi a kalóriatartalma! 1 evőkanál magban durván 46 kalória található, jó plusz a tej, amiben megdagad. Rostban és fehérjében is gazdag. Napi fogyasztási javaslat 4 evőkanál, dehát ez eszméletlen sok.

Mi 1 evőkanállal ettünk belőle fejenként! Arról nem is beszélve, hogy 125 g került 600 forintba, de ismerve a jótékony hatásait a magas ártól el lehet tekinteni. Olvastam, hogy az aztékoknál fizetőeszköznek számított, annyira értékes volt, ennek tükrében örülök, hogy egyáltalán kipróbálhattam. :-)

Szóval 2 személyes adaghoz:

2 evőkanál chia mag
12 evőkanál tej
gyümölcsök
2 evőkanál müzli

Összekeverem, majd hagyom állni 2-3 órát. Néha megkavarom. Én este beáztattam, hűtőbe tettem, másnap reggel ettem. Fel fogja szívni a folyadékot, zseléhez hasonló állaga lesz. Mi ezt az adagot öntöttük ketté, tettünk bele müsli, vágtunk bele gyümölcsöket, és még egy kis tejjel is feltöltöttük. Nekem nem hiányzott belőle a cukor, mert a gyümölcs és a müsli kárpótolt, de egy alap chia ‘pudingba’ tennék egy keveset. Csak ajánlani tudom, nekünk nagyon bejött. Olyan klassz, ahogy eszem, tetszik ez a szelés állaga.

Facebook oldalamon várlak!