kevert2

Villámgyors piskótatekercs

desszert

Miért válasszam ketté a tojásokat, hogyha együtt is habbá verhető?!

Ezt a nagyon kedvemre való infót egy újságban olvastam. Szóval elméletileg működik, csak kicsit tovább tart. Dehát mit számít az a két perc, hogyha a hatvanhárom edény helyett csak egyet kell elmosogatni a procedúra végén!? Gondoltam egyet, kipróbáltam a gyakorlatban. MINDÖSSZE 15 perc telt el és már készen is voltam, felcsavarva hűlt a piskótám.

Olyan régóta vágytam már egy piskótatekercsre, amit az utolsó üveg állati finom ’17-es almás, citromos sárgabaracklekvárommal kenek meg, de ma olyan fáradt voltam, hogy képtelen voltam szinte megmozdulni is.* Egy gond van csak. Amilyen expressz idő alatt elkészült, olyan gyorsan elpusztítható, ugyanis nem lehet abbahagyni, isteni finom! Nem sokkal később valamilyen úton-módon már a fele köddé is vált!

*Tegnap gasztro-szombatoztunk Budapesten. Tizenhétkilómétert tekeregtünk, kovászos pékségekben jártunk {Pékműhely, Artizán}, eltévedtünk, végül a Hildában elfogyasztott ebéd, és baaah totál Döbrögire dagadva zártuk ezt a full tartalmas napot. Egyébként autót venni mentünk volna. Na azt nem sikerült, viszont helyette vettem bicepszerősítő öntöttvas lábast a kenyékéimhez!

Villámgyors piskótarekercs

Hozzávalók 35×37 cm-es tepsihez

4 tojás
80 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
80 g bl55 búzaliszt (vagy nálam most 40 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 40 g BL55)
1 csipet só
1/2 kk sütőpor (biztos ami biztos alapon)
lekvár 300g

A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra (alsó-felső). Felverjük a tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Hozzászitáljuk a lisztet, amiben elkeverjük a sütőport, és egy csipet sót. Kikenjük sütőpapírral bélelt tepsire és 12-17 perc alatt megsütjük. Még melegen feltekerjük. Amint kihűlt kitekerjük és jó bőven megkenjük a lekvárral. A hosszú végéből levágunk egy 1 cm-es csíkot, ráillesztjük a legvégére, így lesz szép a közepe, így fogjuk tudni mutatósan feltekerni majd feltekerjük. Megszórjuk porcukorral és kicsit döltve felszeleteljük 1,5-2 cm vastag szeletekre.

Körtés álom

gyors kevert sütemények

Néha, esküszöm a legegyszerűbb sütemények a legjobbak.. a legfinomabbak, a ‘legeslegek. Sokkal jobban tudnak esni, mint megannyi krémes, habos, ezer órán keresztül a konyhában állós sütemény. Melegen, egy jó nagy pohár hideg tejjel, mennyei finom uzsonna kerekedik belőle. Olyan roppanós, de mégis kellemesen puhára sül benne a fűszeres körte.. hogy nem bírja az ember abbahagyni. Körtés sütit az asztalokra! :)

Reklámok

Körtés kevert sütemény

Hozzávalók 25×32 cm-es magas peremű tepsihez:

Tészta
300 g liszt
1 csomag sütőpor
180 ml natúr joghurt
100 ml olaj
200 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
4 egész tojás
1 csipet só

Tetejére
4 db nagy (500-600 g) körte
1,5 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál fahéj
1 késhegynyi szerecsendió

Reklámok

A sütőt előmelegítem 180 (alsó-felső) fokra. A lisztet átszitálom, elkeverem a sütőporral. Hozzáadom a joghurtot, az olajat, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és az egész tojásokat. Csomómentesre keverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. A körtét 8 szeletre vágom egy nagy tálba teszem. 1,5 evőkanál cukorral elkeverem a fahéjat és megszórom vele a körtét, elkeverem a körtével, majd a tésztára sorakoztatom. 180 fokon 30-35 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

Félórás pihe-puha boci szelet sok túróval

gyors kevert sütemények

Az utóbbi időben nagyon az édes kelt tészták és péksütemények világa felé húzott a szívem, meg leginkább a hasam és szinte teljesen elfelejtettem az egyszerű, fél óra alatt összekeverhető sütiket. Pár hete anyáéknál ettünk boci szeletet, csak etette és etette magát, nem lehet abbahagyni olyan finom volt. A kakaós tészta szinte elolvad a szánkban, olyan pihe-puha, a túró pedig nagyon-nagyon szaftos és a tetejére, plusz az oldalára kicsit rá is karamellizálódik. Egy szó, mint száz: mennyei!

Reklámok

Beleharaptam és nem hittem el, hogy ez komolyan ennyire szaftos. Tesóm pedig megállás nélkül hajtogatta, hogy ez mennyire finom. Na igen, a tészta tényleg valami extra lágy, hihetetlen. Pedig most csak 3 tojás volt otthon, szóval volt kérdés, hogy milyen lesz, de még így is szuper perfekt lett!

A tészta olajjal készült, amit én sokkal jobban kedvelek, mint a vajjal kikeverhető tészták. Egyrészt, mert az sokkal pepecsebb, meg csapkod mindenhová, másrészt mert az olajos tészták sokkal, de sokkal puhábbak lesznek!

Reklámok

Félórás pihe-puha boci szelet sok túróval

Hozzávalók 24 szelethez
20 x 30 cm-es tepsihez

A kakaós tészta
4 (M-es) tojás kettéválasztva
200 g kristálycukor
85 ml étolaj
150 ml tej (2,8-3,5%-os)
1 evőkanál sütőrum
230 g búzaliszt (negyede nyugodtan lehet teljes kiőrlésű búzaliszt is)
30 g cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1/2 kávéskanál só

Reklámok

A túrós rész
750 g túró
1 evőkanál tejföl
2 evőkanál búzadara
1 egész (M-es) tojás
190 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja

A tojásokat szétválasztom. Először a sárgáját fehéredésig keverem a kristálycukor felével, majd hozzáadom az étolajat, a tejet és a rumot. A tojásfehérjét is habbá verem a maradék kristály és vaníliás cukrokkal, de ne legyen túl kemény, ne törjön. A lisztet átszitálom, elkeverem benne a sütőport, a kakaóport és a sót. A sárgájához 2-3 részletben hozzáadom a lisztes-kakaós száraz keveréket is, ez még mehet robotgéppel nyugodtan, majd lazítom a fehérjehabbal. Ezt már inkább fakanállal vagy spatulával. Bekapcsolom a sütőt (alsó-felső) és 180 fokra előmelegítem.

Reklámok

A túró hozzávalóit összekeverem: túró, kristálycukor, vaníliás cukor, citrom reszelt héja, tejföl, búzadara, tojás. Sütőpapírral kibélelek egy nagyobb tepsit, vagy kivajazom és lisztezem. Beleöntöm a kakaós masszát, majd egy evőkanállal rápakolom a túrót. 180 fokos sütőben (alsó-felső) kb 50 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.

Egy szeletben: 216 kcal, 8,51 g fehérje, 7,41 g zsír, 29,5 g szénhidrát 0,6 g rost

További túrós receptek a blogon!