Áfonyás-fehércsokis muffin

Egyéb

Annyira szeretjük a muffinokat, egyszerű, gyors és megszámlálhatatlan módon variálható! Most a jól bevált citromos muffin receptemet turbóztam fel egy kis eperrel és áfonyával.

Reklámok

Áfonyás – fehér csokoládés muffin

14 db nagyobb muffinhoz

380 g liszt
2 teáskanál sütőpor 
100 g vaj
2 egész tojás 
180 g cukor
1 egész citrom leve + 1 citrom héja
2 kávéskanál vanília aroma/1 csomag vaníliás cukor
125 ml tej
1 csipet só
100 g fehércsoki (kihagyható)
250 g áfonya 
250 g eper

A lisztet, a sütőporral, a csipet sóval elkeverem. A tojásokat habosra keverem a kristálycukorral, majd elkeverem benne a kicsit megolvasztott vajat/margarint. Hozzáadom a citrom levét és a reszelt héját, majd a tejet, a vanília aromát, vagy a v. cukrot. A csokit vízgőz fölött vagy mikróban {kis fokozaton, félpercenként kiveszem és megkavarom} megolvasztom, majd a tésztához  keverem lassan belecsurgatva.

Reklámok

A gyümölcsöket megmosom, apróra vágom. A tésztát elkezdem adagolni a muffinformákba, majd beleteszem a gyümölcsöket, rá ismét tészta jön, majd a tetejére a gyümölcs, amit jól belenyomkodok. 180 fokon 25-30 perc alatt megsütöm (alsó-felső).

Epres pohárkrém 6 perc alatt

desszert

Ha gyorsan össze akarok dobni valami finomat és mondjuk éppen van itthon mascarpone, akkor tuti ezt készítem legközelebb is. De ha csak habtejszín vagy nyomós tejszínhab van itthon, akkor is ő lesz a nyerő!

Nem kell sütni, hihetetlen gyors és eszméletlen finom.

image

  • 2 evőkanál mascarpone (kihagyható)
  • 50 ml habtejszín
  • ha a habtejszín cukrozatlan 1 evőkanál porcukor
  • Kb 6 nagyobb szem eper apróra vágva

A habtejszínt a mascarponéval felverem, hozzáadom a porcukrot, elkeverem. Az epreket felszeletelem, a pohár aljára rendezem, rákanalazom a krémet, majd így haladok, amíg tele nem lesz a pohár.

Majd rögtön jól megeszem! Facebookon várlak!

image

Chia puding, a tökéletes reggeli

Egyéb

Tényleg szuper, nincs mese. Nagyon tetszik az állaga, hogy olyan zselésre szívja magát, kis íze is van, de nem annyira jellemző. Szinte elolvad a számban! Nagyon klassz. Dugig van, jó magas az  omega 3, omega 6 és omega 9 zsírsav és antioxidáns tartalma. DE kalcium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán is található ebben a pici semmiségben.

Azt mondják az okosok, hogy szinte semmi a kalóriatartalma! 1 evőkanál magban durván 46 kalória található, jó plusz a tej, amiben megdagad. Rostban és fehérjében is gazdag. Napi fogyasztási javaslat 4 evőkanál, dehát ez eszméletlen sok.

Mi 1 evőkanállal ettünk belőle fejenként! Arról nem is beszélve, hogy 125 g került 600 forintba, de ismerve a jótékony hatásait a magas ártól el lehet tekinteni. Olvastam, hogy az aztékoknál fizetőeszköznek számított, annyira értékes volt, ennek tükrében örülök, hogy egyáltalán kipróbálhattam. :-)

image

image

Szóval 2 személyes adaghoz:

  • 2 evőkanál chia mag
  • 12 evőkanál tej 
  • gyümölcsök
  • 2 evőkanál müzli

Összekeverem, majd hagyom állni 2-3 órát. Néha megkavarom. Én este beáztattam, hűtőbe tettem, másnap reggel ettem. Fel fogja szívni a folyadékot, zseléhez hasonló állaga lesz. Mi ezt az adagot öntöttük ketté, tettünk bele müsli, vágtunk bele gyümölcsöket, és még egy kis tejjel is feltöltöttük. Nekem nem hiányzott belőle a cukor, mert a gyümölcs és a müsli kárpótolt, de egy alap chia ‘pudingba’ tennék egy keveset. Csak ajánlani tudom, nekünk nagyon bejött. Olyan klassz, ahogy eszem, tetszik ez a szelés állaga. 

Facebook oldalamon várlak! 

image

image

image

image

Epres-étcsokoládés tarte sütés nélkül

desszert, torta

Csoki & eperimádók figyelem!

Tömör ízgyönyör, ráadásul sütés nélkül! Hát kell ennél több? Ami még jobb, hogy sok hozzávaló sem kell hozzá. Szóval tiszta szuper desszert!

A közepe egy tejszínes – étcsokoládés ganache vagy más néven párizsikrém, kb 1 hónapos eltarthatósága miatt, a cukrászatban a tartós töltelékek kategóriájába soroljuk. Egy igazi alapkrém, erről írtam is egy bejegyzést “Legfinomabb cukrászsulis töltelékünk” címmel, amikor a suliban tanultuk. Alapja például a trüffel és a rokokó tortáknak is. Jajj én már úgy örülök az eper-szezonnak, annyira imádom. Teljesen pirosgyümi-függő vagyok! :-) 

Reklámok

Epres-étcsokoládés tarte sütés nélkül

Hozzávalók 24-25 cm-es piteformához

Kekszalap
200 g mandulás cantucci vagy háztartási keksz
130 g olvasztott vaj
2 evőkanál eperlekvár (vagy bármilyen)
2 evőkanál porcukor

Csokoládé ganache (párizsikrém)
150 ml habtejszín
130 g étcsokoládé
+ 250 g eper a tetejére

A darált cantuccit/kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal, lekvárral, porcukorral. Félreteszünk belőle kb 1 evőkanállal a végen megszórni. Egy evőkanállal a piteforma aljára nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, amíg a csokis tölteléket elkészítjük. A csokit darabjaira törjük, egy edénybe tesszük. A tejszínt kavargatás mellett felforraljuk, majd ráöntjük a csokira. Hagyjuk pár percig állni, majd csomómentesre keverjük. Kivesszük a hűtőből a pitét, beleöntjük a csokis-tejszínes krémet és kicsit belenyomjuk, az előzetesen jól megmosott, félbevágott epreket. Megszórjuk az elején félretett kekszalappal. Hűtőben kb 2 órán keresztül hagyjuk pihenni.

Sajnos/nem sajnos olyan szépen szeletelni nem lehet, de ez engem egyáltalán nem zavar, mert az íze kárpótol bőven! UPDATE: másnap csodálatosan kijön az egész szelet gyönyörűen, aminek azért nagyon örülök! :-)