Főzött vaníliafagyi (gép nélkül)

Egyéb

A csokifagyi után felbátorodva elkészítettem a klasszikus párját, a vaníliafagyit is, ami szerencsére szintén szuperül sikerült. Most egy főzött fagyi receptet próbáltam ki. Annyi hátránya van csupán, hogy sokat kell kavargatni a tűzön. Viszont a boltinál finomabb és szabadon variálható fagyit kapok, amiben nem mellesleg tudom mi van!

Ez egy alap vaníliafagyi recept, ami gyümölcsökkel vagy csokidarabokkal is variálható!

Reklámok

Főzött vaníliafagylalt (gép nélkül)

Hozzávalók kb 1 bolti dobozos fagyi mennyiséghez

5 tojássárgája
3 dl tej
2 dl habtejszín
1 csomag bourbon vaníliás cukor
80 g kristálycukor

A cukrot fehéredésig keverem a tojássárgákkal, majd felöntöm a tejjel és a tejszínnel. Hozzáadom a cukrokat. Kis lángon sűrűsödésig kevergetem, nem szabad felforralni. Hagyom kihűlni. Miután kihűlt hűtőbe teszem, majd a fagyasztóba. Félóránként átkavarom (kb 5 órán keresztül, azaz 10x) konyhai robotgéppel a kristályosodás megakadályozása miatt, így krémes fagyit kapok.

Tipp: a maradék tojásfehérjét pedig vagy elkészítem gyorsan pár egész tojással rántottának, vagy műanyag pohárba öntöm és a fagyasztóba teszem.

Hideg banánkrémleves vaníliafagyival

Egyéb

Egy igazi hűsítő finomság nyárra kis vaníliafagyival felturbózva! Lényegében egy banánturmix, ami tényleg kevesebb, mint 5 perc alatt elkészül, a gyerekek nagy kedvence, vitaminban gazdag és persze nagyon, de nagyon finom! Szerintem nem kell ennél több!

Hozzávalók 3 személyre

2 db banán
200 ml natúr joghurt
400 ml tej
3-4 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
fél citrom leve
vaníliafagylalt – vagy ami éppen kéznél van!

A turmixgépbe beletördelem a banánokat, felöntöm a joghurttal, a tejjel és összeturmixolom. Ezután hozzáadom a cukrokat és a fél citrom levét, majd ismét összeturmixolom. Fagyival tálalom.

Citromos muffin

muffin

Nagyon egyszerű, nagyon gyors és nagyon finom! Sütéssel együtt 40 perc alatt képes elkészülni és egy tiszta puha tésztát kapsz, ami irtó klassz citromos! Mákkal vagy egy szuper kis citromlével kikevert porcukros glazúrral feldobhatjuk az alapreceptet.

Bár annyival macerásabb, mint mondjuk a sárgabaracklekváros muffin receptem, hogy még annál elég egy fakanál az összeállításhoz, itt elő kell kapni a robotgépet a tojások kihabosításához, plusz egy kis edényt, amiben a vajat megolvasztjuk, de ezek eltörpülnek sikere mellett.

Reklámok

Citromos muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

255 g liszt
2,5 teáskanál sütőpor
75 g vaj
2 tojás
150 g kristálycukor
1 citrom leve és reszelt héja
1 kávéskanál vanília aroma/1 csomag vaníliás cukor
90 ml tej
50 g mazsola (elhagyható)
25 g egész mák (elhagyható)

Előmelegítjük a sütőt 180 (alsó-felső) fokra. A tojást fehéredésig/habosra keverjük a kristálycukorral (robotgép habverő karjával). A vajat megolvasztjuk és hozzácsurgatjuk a habos tojáshoz és átkeverjük. Belereszeltjük a citrom héját, belecsurgatjuk a levét és a tejet is hozzáadjuk. Átszitáljuk a lisztet, összekeverjük a sütőporral és a sóval, végül a két masszát összekeverjük nagyjából fakanállal. 180 fokon 25 percig sütjük.

Ha kipróbáltátok a receptet, nagy örömmel veszem, ha megosztjátok velem Instagramon, a #smuczerhanna_recept keresőcímke és a @smuczer.hanna oldalam bejelölésével, így tuti nem vesztem szem elől őket!

Reklámok

Ha tetszett a bejegyzés, nagyon szépen köszönöm, ha nyomsz rá egy kedvelés gombot!
Szeretném megemlíteni PATREON oldalam, ami egyfajta borravalóként, lehetőséget nyújt, hogyha szereted, amit csinálok, akkor segítheted a munkám, hogy a jövőben is folytathassam!

Gyors locsolóváró keksz

Egyéb

Ez egy egyszerű és végtelenül gyors keksz recept lesz. Dobozban sokáig eláll, úgyhogy nyugodtan, bőven az ünnep előtt el lehet készíteni.

Persze kell hozzá egy szuper nyuszis forma, hogy az alkalomhoz illővé tegyük kekszünket, ám ehhez szerencsére hozzá lehet jutni könnyen.

Nade várjunk csak, hoppá! Nyuszi? Tojás? Mi köze van a nyuszinak a Húsvéthoz!?

A húsvéti nyuszi feltehetően egy német hagyományból nőtte ki magát. Németországban a 13. században Eostra (Ostara vagy Eostre), a termékenység istennője ünnepét a tavaszi napéjegyenlőség napján tartották. Az istennő egyik szimbóluma a nyuszi volt. Egy germán hagyomány szerint Eostre istennő talált egy sérült madarat, amelyet nyullá változtatott, hogy megmentse. A madár/nyúl, hogy meghálálja, kidíszítette a tojásait és Eostrának ajándékozta. Ám ez a legenda csak egy a sok lehetséges magyarázat közül.

Kicsit babráltam a ‘kekszfolyamattal, a vajat/margarint nem morzsoltam, hanem olvasztottam, ám ez a finomságán nem változtat, csak nem kell a morzsolással vacakolni.

240 g liszt (12 ek.)
100 g cukor (5 ek.)
60 g margarin
1 tojás
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
negyed citrom leve + 1 egész citrom reszelt héja
1 kávéskanál vanília aroma
1 csomag vaníliás cukor
50 g csokit 2 teáskanál olajjal gőz fölött megolvasztok, majd belemártom a kekszeket, rácsra teszem száradni

A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, vaníliás cukor) egy tálban összekeverem. A margarint/vajat habosra keverem a cukorral, majd belereszelem a citrom héját, belefacsarom a negyed citrom levét, a vanília aromát és a tojást. Egyenletesre keverem, majd apránként hozzáadom a lisztes keveréket. Tésztát gyúrok belőle. Hűtőbe teszem kb 30 percre, de egy éjszakát is lehet benne akár.

Kinyujtom kb 2-3 mm vastagra és szaggatom. Világos színűre sütöm; 180 fokon kb 10-13 perc alatt.

Facebook oldalamon sok recepttel várlak: KATT

Barackos-pudingos torta rizsliszttel

torta

Nyáron sokszor készítettem eperrel ezt a sütit/tortát, annyira szerettük itthon! Most barack került rá, a sima liszt helyett pedig rizslisztet használtam, ami gluténmentessé tette a tésztát. Kissé bizonytalan vagyok még a gluténmentes fogalommal kapcsolatban, szóval nem merem kijelenteni, hogy ez a torta az. Mindenesetre a rizsliszt számomra egy igazi újítás volt most!

Barackos-pudingos torta rizsliszttel

Hozzávalók egy nagy 24 cm-es formához

Piskóta
150 g rizsliszt (hogyha fehér búzaliszttel készítem, akkor 75 g liszt + 75 g étkezési keményítő)
1 teáskanál sütőpor
150 g vaj
150 g porcukor
1 nagy csipet só
2 tojás
2 evőkanál citromlé

Pudingos réteg
2 csomag pudingpor
kristálycukor ízlés szerint
vanília aroma/vaníliás cukor
800 ml tej

Tetejéhez
1 konzerv barack
1 csomag tortazselé

A lisztet elkeverem a sütőporral, sóval és a porcukorral, majd hozzáadom a többi fent leírt hozzávalót, a tojásokat, az olvasztott vajat, a citromlevet. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntöm. 200 fokon 20-25 perc alatt megsütöm.

A krémhez elkészítem a pudingot, amit még melegen a langyos tésztára öntök. A tetejét gyümölccsel kirakom, jelen esetben 1 konzerv barackot szeleteltem rá. A zselét a hátoldalán levő utasításoknak megfelelően kikeverem és a tetejére öntöm. Hűvös helyen dermedni hagyom.

Szeretnél magabiztosan tortát készíteni?

A Tortakurzusban lépésről lépésre mutatom meg, hogyan készíthetsz gyönyörű és hibátlanul finom tortákat otthon, a cukrászdákban használt módszerekkel. Nem kell hosszú tanfolyamokra járnod, elég a saját konyhád és a lelkesedésed.

A kurzus videós leckékből és egy 80+ oldalas e-könyvből áll, így bármikor visszanézheted és újraalkothatod a recepteket.

Tovább a kurzushoz