gyors kevert sütemények

Tökmaglisztes kakaós süti chia magos erdei gyümölcs dzsemmel

gyors kevert sütemények, Tudatos & egészséges életmód

A bejegyzést a Grapoila támogatta.

Hétfőn tortilla készült a tökmagliszttel, szerdán kakaós kevert süti. Mindkettő isteni lett. A tortillában is rozsliszttel kevertem, szerintem tökre megy hozzá, ezért tettem rozslisztet a kakaós sütibe is. A liszteket búzafinomlisztre cserélhetjük.

Süteményünk tojásmentes. A tojást és a cukor egy részét almapürével váltottam ki két okból. Egyrészt a kristálycukornál jóval egészségesebb és diétásabb megoldás, másrészt ősszel nagyon sok almapürét fagyasztottam le és mivel hamarosan le szeretném engedni a fagyasztónkat, most mindent onnan készítek. :D Egyébként nem nagy a fagyasztónk, egy hűtő alatti 3 rekeszes térdig érő, de így is fér bele annyi cucc, hogy csoda! Meg hát a jó pakolás nagy kulcs. Mióta rájöttem arra, hogy a szennyesbe is jobban férek, ha hajtogatva teszem bele a piszkos törcsiket, öröm és boldogság a köbön és elképesztő mennyivel több helyem van!

Tökmagliszt

Visszakanyarodva egy erős hajtűkanyarral tökmaglisztünkre, szóval nagyon megszerettem a magliszteket, mert alacsony szénhidrát, zsír és magas fehérjetartalmúak. Ennél nekem nem is kell több. Szuper makro javító és kiegyensúlyozó összetevőre találtam bennük. A tökmagliszt szép világos élénkzöld színű, süteményeket megszínezi, a tortilla is kicsit zöldes lett tőle. Íze nekünk teljesen semleges volt, szóval szerintem mindenhez passzol. A süti/kenyér/készítmény teljes lisztmennyiségének 30%-át cserélhetjük ki vele.

“A gluténmentes tökmagliszt fogyasztását kifejezetten ajánljuk vegán étrendet követőknek, hiszen kiemelkedően magas a fehérjetartalma, ráadásul 8-féle esszenciális aminosav található benne, ezáltal aminosav-összetétele is szinte tökéletes. Szénhidrát- és zsírtartalma ugyanakkor alacsony, így jól illik az alacsony energiatartalmú diétákba is. Foszfortartalma segíti az agyi és idegi működést, lassítja az időskori agyi leépülés folyamatát.” Forrás: Grapoila.hu

Tökmaglisztes kakaós kevert süti

Hozzávalók 20 x 30 cm-es tepsihez

160 g BL55 búzafinomliszt
90 g Grapoila tökmagliszt
50 g teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csomag (12 g) sütőpor
1/2 kávéskanál só
20 g cukrozatlan kakaópor
135 g kristálycukor
70 g vaj
150 ml tej
1 teáskanál instant kávé
120 g almapüré

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra alsó-felső (légkeverés 180 fok). Kimérjük a liszteket, beleszitáljuk a kakaóport, elkeverjük a sütőporral, a kristálycukorral és a sóval. Megolvasztjuk a vajat. A tej egy részét megmelegítjük és elkeverjük benne az instant kávét, majd a többi tejjel, az olvasztott vajjal és az almapürével együtt a lisztes keverékhez adjuk. Fakanállal csomómentesre keverjük, de csak nagyjából, mint a muffinnál. Sütőpapírral bélelt, magasabb peremű tepsiben egyenletesen elkenjük és 190-200 fokon alsó-felső (vagy légkeverés 180) 30-35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Chia magos erdei gyümölcs dzsem

150 g fagyasztott erdei gyümölcs
2 teáskanál chia mag
1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál vanília aroma

A chia magos erdei gyümölcshöz a fagyasztott gyümölcsöt egy nyeles kis lábasba tesszük, melegíteni kezdjük, majd hozzáreszeljük a citrom héjét és a kristálycukorral elkeverjük 2-3 percig kavargatva enyhén bugyogtatjuk, levesszük a tűzről és elkeverjük benne a chia magot és a vanília aromát. Kihűlés után kis üvegbe tesszük. Hűtőben 3-4 napig eláll.

Porcukorral enyhén felvert tejszínhabbal tálaltuk.

Elkészítetted a receptet? Örülök, ha megírod kommentben, hogy ízlett!
Fényképét szeretettel várom az instán @smuczer.hanna oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel. Insta-sztorikhoz szuper sütős GIF-eket találsz “smuczerhanna” keresőcímkével. 

Banoffee Pie gofri csipkebogyómagliszttel

gyors kevert sütemények

A bejegyzést a Grapoila támogatta.

Pár hete készítettem egy Banoffee Pie-t, gondoltam meglepem magam születésnapomra egy nem is akármennyire hedonista süteménnyel, vagyis sütés nélküli süteménnyel és hogyha jól sikerül, akkor persze jön is a blogra és videó formájában is láthattátok VOLNA, ugyanis nem sikerült jól. Több sebből vérzett a sztori.

Na, de kezdjük azzal, hogy mi is az a Banoffee Pie?!

A Banoffee Pie a Wikipédia szerint egy angol desszert, ami banánból, tejszínhabból, karamellből áll. A pite tésztája crust, azaz egy sütés nélküli, vajjal összekevert kekszes alap, mint a New York Cheesecake-nél. Szerintem már elsőre elég brutálisan és kalóriadúsan hangzik, ezért valami giga szuperre számítottam, csakhogy videózás közben egyszer odaégett a karamell, egyszer túl híg lett. A harmadik próbálkozásom, az eredeti Duche de Leche lett volna, ami egy sűrített tejes karamell verzió, csakhogy cukrozott sűrített tej hiányába ez meghiúsult, mert cukrozatlan sűrített tejből szintén túl híg lett. Jaj ezzel mennyit kínlódtam: a sűrített tejet egy hőálló üvegedénybe öntöttem, beletettem egy vízzel teli, szintén hőálló edénybe, mindkettőt külön lefedtem alufóliával és 150-170 fokon 3 órán keresztül karamellizáltam. Hát nem lett elég sűrű, viszont az íze valami brutálisan finom volt! Negyedjére sikerült a pitéhez szükséges stabilabb karamell állag és a videó is, minden, csakhogy a piteformából valami katasztrofálisan szétesve jött ki egy szelet, úgyhogy értelmezhetetlenné vált maga a sütemény. Nem akartatok volna abban az idegállapotban látni engem. :D

A projekt maradványa több mint 4 nap szerencsétlenkedés, ami a kukában landolt, egy isteni fincsi hígabb karamellöntet (a lenti videón láthatjátok), ami a hűtőben és MEGTANULTAM ÖRÖKRE, hogy csak olyan receptből készítsek videót, ami tökéletesen bevált és már régóta nagy kedvencünk.

Tanulság

Füstbe ment projektemre rá két hétre vagyunk és most már látom, hogy erre miért volt szükségem. Meg kellett ismernem a Banoffee Pie ízét és alkotóelemeit ahhoz, hogy ezt a csodálatosan izgalmas gofri íz-robbanást képes legyek kivitelezni. Ugyanis eddig mi nem nagyon használtunk banánt süteményekbe, kivéve a szaftos-csokis banánkenyérbe, ittuk turmixként és heti 1-2 x magában ettük, magas ch tartalma miatt inkább délelőttönként, vitamin és ásványi anyag (kalcium, kálium, foszfor, vas, A-, B-, és C-vitamin) tartalma miatt.

Szóval ez a gofri kombináció TOP! Grapoliás – projekt, tehát csentem bele 20%-nyi csipkebogyómaglisztet, aminek kicsit savanykás íze van, de egyáltalán nem annyira, hogy összecuppantsa a szád, tehát nagyon jól mennek hozzá a fűszerek, ezért került bele őrölt fahéj és őrölt + reszelt szerecsendió is. A gofrikat porcukorral felvert habtejszínnel, karamellöntettel, banánszeletekkel és dióval ettük. Awhhhh..

További gofri receptek a blogon:
– Mákos, teljes kiőrlésű gofri fűszeres-szedres körteraguval
– Az eredeti, tradicionális belga Liége gofri
– Íme a perfekt kovászos gofri receptje
– A tökéletes sütőporos gofri

Processed with VSCO with g3 preset

Csipkebogyómaglisztes Banoffee Pie gofri

Hozzávalók 6 darabhoz

160 g BL55 búzafinomliszt
40 g Grapoila csipkebogyómagliszt
1/2 csomag sütőpor
1/2 teáskanál fahéj
1 csipet só
1/3-ad teáskanál őrölt szerecsendió
1 tojás
260 ml tej
1 evőkanál vanília aroma
55 g olvasztott vaj
50 g kristálycukor
2 csomag (22 g) vaníliás cukor

Karamellöntet
150 g kristálycukor
260 ml meleg 30%-os habtejszín
1 csipet só

Habtejszín
200 ml hideg 30%-os habtejszín
1 evőkanál átszitált porcukor
banán

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a fűszerekkel (fahéj, szerecsendió) és egy csipet sóval. Kettéválasztjuk a tojásokat, a sárgáját elkeverjük a tejjel. A tejhez keverjük a vanília aromát. A tojásfehérjét a kristály és a vaníliás cukorral habbá verjük. A vajat megolvasztjuk. A lisztes keveréket csomómentesre keverjük a tejjel, majd a vajjal is, végül beleforgatjuk a fehérjehabot. Gofrisütőben kisütjük őket. A kész gofrikat rácsra tesszük, hogy alulról is szellőzni tudjanak, ne puhuljanak be a nedvességtől.

A karamellöntethez a kristálycukrot alacsony lángon karamellizáljuk, amíg az összes cukorkristály el nem olvad, majd több részletben, ÓVATOSAN, mert felhabosodik, hozzácsurgatjuk habverővel való folyamatos kevergetés mellett a forró habtejszínt. Csipet sóval, vagy esetemben több csipet sóval ízesítjük, mert imádom a leheletnyire sós karamellt!

A gofrikhoz 1 evőkanál átszitált porcukorral felverünk egy jól behűtött habtejszínt. A banánkarikákkal, habtejszínnel, diódarabokkal és karamellöntettel tálaljuk. Nyamm. Olvadok el, olyan finom!

Ha tetszett a recept, megköszönöm a megosztásokat. Minden egyes megosztással, lájkkal támogatni tudsz. Az pedig plusz szuper, ha követsz Instán, Facebookon és Pinteresten, ahol értesülhetsz a legújabb receptjeimről és nyomon követheted az éppen aktuális hedonizmusainkat!

Elkészítetted a receptet? 
Írd meg kommentben, hogy sikerült! Fényképét szeretettel várom az instán @smuczer.hanna oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel, ahol már 500+ receptjeimről készült képet töltöttetek fel! Kenyeres és sütős insta-sztorikhoz pedig szuper GIF-eket találsz “smuczerhanna” néven a keresőben. 

Répatorta sajttorta

desszert, gyors kevert sütemények, húsvét

Szaftos, répás, édes, ízes. Narancslével és kis mascarponéval turbózott tejszínhabbal ettük!

Tök régi receptem, csak mégsem. Minden eleme fent volt már a blogon külön is, meg valahogy egyben is.

Szeretnél magabiztosan tortát készíteni?

A Tortakurzusban lépésről lépésre mutatom meg, hogyan készíthetsz gyönyörű és hibátlanul finom tortákat otthon, a cukrászdákban használt módszerekkel. Nem kell hosszú tanfolyamokra járnod, elég a saját konyhád és a lelkesedésed.

A kurzus videós leckékből és egy 80+ oldalas e-könyvből áll, így bármikor visszanézheted és újraalkothatod a recepteket.

Tovább a kurzushoz

Idén, 2020-ban, az egyik éves blog-projektemnek azt tűztem ki magamnak, hogy az összes régi fényképemet, amivel már nem vagyok kifejezetten elégedett, újrasütöm és újrafotózom, így került célkeresztbe ez a répatortás vonal is.

Annak idején, durván 3-4 éve (pontosan 2016-ban) nagyon sokszor sütöttem ezt a Répatortás, narancsos sajttorta nevezetű variációt, ami egy alap répás olajos piskótából és egy mascarponés-túrós “krém” részből állt. Aztán sütöttem olyan variációban is, hogy a krémet nem sütöttem bele, hanem a végén kentem rá. Ez pedig a Répatorta, narancsos mascarpone krémmel néven fut.

Egy-két dolgot mindenképpen szerettem volna megváltoztatni a recepten, például azt, hogy nagyobb adagban készüljön el, mert igen kevés volt ez nálunk, mert finomsága miatt sokáig nem bírta és már most nem feltétlen az a cél, hogy naponta süssek, hanem inkább az, hogy.. hogy ne süssek naponta, így egy 16 szeletes nagyobb adagot készítettem, aminek a fele költözött is le a fagyasztóba, ahol összefutott az előzőleg sütött brownie pajtásával is. :)

Sokan érdeklődtök fagyasztás ügyben, írtam erről egy bejegyzést: Péksütemények, kenyerek fagyasztása címmel.

A sajttorta részén annyit változtattam, hogy a túrós helyett, a New York Cheesecake receptem felét kevertem össze hozzá, persze a túrús is szuper választás, csak túró éppen nem volt itthon.

Kis szépségem

Süteményemhez szuper segítséget kaptam a Russell Hobbstól, a Retro kollekció konyhai robotgépét, amivel 1 perc alatt lereszeltem az összes répát, a kb 5-6 perces karzsibbasztó, kézi reszelgetés helyett. Választásom nem csak azért esett rá, mert egy csoda szép darab, ami minden nap jó kedvre derít ebben a tragikus, szocializmus gyöngye panel konyhában, hanem praktikus is.

Kiváltottam vele a turmixgépet, az aprítómat, tud szeletelni és reszelni is egyben. Aprításra eddig egy kis Lild-ös masinát használtam, ami szuper, csak macerás, mert kevés cucmó fér el benne és sokszor kell belepakolni, aprítani és kipakolni, ezzel szemben a Russell Hobbs tartályában 1,7 liternyi zöldség, gyümölcs, miegymás elfér ténylegesen. Elvem a logika-praktikusság-egyszerűség hármasa, és ezt szerintem ez a gép szuperül nyújtja. Az elődei eldugva kuporogtak a kamra sötét polcain, de őket, a kenyérpirítóval együtt, kitettem a konyhába, mint nagymama a hollóházi porcelán Ludas Matyi szobrát.

Répatorta sajttorta

Hozzávalók 25 cm-es tortaformához / 16 szelethez
93-100 gramm/szelet

Tészta – Répatorta
210 g búzaliszt
90 g pirított, nagyobb darabokra vágott dió
2/3-ad csomag sütőpor
1 óriási csipet só
1/3-ad kávéskanál szerencsendió, 1 kávéskanál fahéj, 1/3-ad kávéskanál gyömbér
200 g kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
25 g kókuszreszelék
168 ml olaj
3 egész tojás
1 narancs reszelt héja
300 g reszelt répa

Krém – Sajttorta
250 g mascarpone
100 g tejföl (min. 20%-os)
2 egész tojás
1 óriási csipet só
80 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
30 g búzaliszt
1 citrom reszelt héja

A diót száraz serpenyőben megpirítjuk és rusztikus, nagyobb darabokra vágjuk. A lisztet kimérjük és átszitáljuk. Elkeverjük benne a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a diót. A sárgarépákat lereszeljük. Az olajat elkeverjük a kristály és a vaníliás cukorral, a tojásokkal, a narancs héjával és a reszelt répát is beleforgatjuk. A két részt fakanállal összekeverjük.

A mascarponét és a tejfölt robotgéppel krémesre keverjük (kb 1 perc). Hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a vaníliás cukrot, és a citrom reszelt héját. Egyenként hozzákeverünk 2 egész tojást. Beleszitáljuk lisztet és a robotgép habverőkarjával jól eldolgozzuk.

Sütőpapírozott aljú, 25 cm-es tortaformába öntjük, először a répatorta felét, aztán a sajti felét, majd megint répa, megint sajt, végül dunahullám-szerűen egy fakanál nyelével, biztos, ami biztos kicsit összekutyultam. 170 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 80 perc alatt sütjük, hagyjuk kihűlni, majd lefedve hűtőbe tesszük. Ne ijedjetek meg, baromira meg fog nőni, szinte kimászik a formából, majd ahogy hűl, összeesik. Miután kihűlt, hűtőbe teszem és másnap esszük, hátőő csak győzzük kivárni.

Ha tetszett a bejegyzés, nagyon szépen köszönöm, ha nyomsz rá egy kedvelés gombot!
Szeretném megemlíteni PATREON oldalam, ami egyfajta borravalóként, lehetőséget nyújt, hogyha szereted, amit csinálok, akkor segítheted a munkám, hogy a jövőben is folytathassam!

Egyszerű brownie

desszert, gyors kevert sütemények

Életem első brownie-ját Brüsszelben kóstoltam a Renard Bakery-ben, 2019 októberében, 26 évesen. Erről bővebben a bejegyzés végén olvashattok. Nálam ez volt az a süti, amit mindig halogattam megsütni, egyrészt a kalóriatartalom miatt, meg hát először csak meg kellene kóstolni, mielőtt bármit is kreálok itthon, nem?!

Aztán most végre eljött az ideje.

Hú, de milyen jó, hogy végre rászántam magam, mert isteni lett, kreáltam hozzá felvert tejszínhabot és a (még nem érett, de már romlásnak indult körtékből) pedig olyan körteragut készítettünk, hogy ez így együtt maga volt az íz-mennyország. A raguhoz, ami kb 400 g körtéből készült, ment egy kis cukor, vaníliás cukor, fahéj és narancslekvár is. Jól lesütöttük, az alja csupa nyányós karamell lett.

Némi magyarázattal lehet tartozom az egyszerű jelző miatt, amit a brownie elé biggyesztettem, de én komolyan azt hittem, hogy ez a süti valami hatalmas ördöngösség, és sokkal bonyolultabb hókusz-pókuszra számítottam, közben meg hipp-hopp már reggel 8-ra a konyhapulton termett. :)

Egyszerű brownie

Hozzávalók 19×27 cm-es sütőkerethez / 15 szelet

Új sütőkeret-haveromat nemrég, óriási felkiáltással találtam a KIK-ben 1300 forintért, igen jól látjátok, tényleg ennyiért, szememnek én sem hittem! És működik! Baromi klasszul működik! Ennél nem kell drágább ketyere! Régi tervem volt beszerezni egy állítható sütőkeretet, mert a cukrászdában és a suliban is azzal dolgozunk és tudjátok, amíg egy otthoni tepsiben mondjuk egy kevert tésztának kis lekerekített lesz az alja, ebben tökéletes sarkai lesznek mindennek!

160 g vaj
160 g 70%-os étcsokoládé (nyilván lehet másfajta is, csak azzal számoljatok, hogy változtat a sütin)
60 g kakaópor
60 g liszt
1/2 kávéskanál só
3 egész tojás
200 g kristálycukor

A vajat és az étcsokoládét vízgőz fölött összeolvasztjuk és hűlni hagyjuk. A lisztet, a kakaóport és a sót összevererjük. Ha a csokoládés-vajas massza már langyosabb, az egész tojásokat elkezdjük (a robotgép habverő karjával) felverni, majd 2-3 részletben hozzáöntjük a kristálycukrot és fehéredésig habosítjuk, tényleg jó sokáig, amíg ilyen felhőkönnyű állaga lesz. Ekkor a csokoládét belecsurgatjuk, a tálban maradt csokit egy spatulával maradéktalanul belekaparjuk, végül hogyha elegyítettük a két részt, hozzászitáljuk több részletben a száraz hozzávalókat, amit spatulával keverünk el. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük, nem szabad, hogy kiszáradjon, nézzetek rá úgy 15 perc után. Megvárjuk, amíg kihűl, kb 3-4 órát pihentetjük, ekkor fogjuk tudni szépen felszeletelni (nekem 5×3 szelet lett belőle).

Ha kipróbáltátok a receptet, nagy örömmel venném, ha megosztanátok velem Instagramon, a #smuczerhanna_recept keresőcímke és a @smuczer.hanna oldalam bejelölésével, így tuti nem vesztem szem elől őket! :)

Renard Bakery, Brüsszel

Reggel, már jó korán célkeresztbe vettük az Instán már jó előre kinézett, kikutatott kovis pékséget. Nyitásra ott voltunk. Fantasztikus kis hely. Nincs helyben fogyasztás, csak odamész és viszed, pörgés viszont van, plusz csupa finomságok és remek kávé. Nem tudom kellően dicsérni, mert valahogy ezeknél a szavaknál többet érdemel, de beszéljenek helyettem a képek.

Brutál bekajánltunk 10 Euróból, ittunk 2 világos pörkölésű cappuccinót, ettünk egy mandulás croissantot (1,39 Euróért, ami ahhoz képest, hogy a mellette lévő supermarket mélyfagyasztott croissija 0,89 volt, nagyon kedvező ár) és egy kanelbullar-szerű fahéjas tekert kelt péksütit.

A mandulás croissant mellett szó nélkül elmenni nem tudok…

..mert valami mega volt.

Sütés után kettévághatták, vajjal habosított darált mandulával kenték, aztán visszatették a sütőbe, ahol gondolhatjátok, úgy kifolyt a szélén a cucmó, hogy a karamell vidáman kacsintgatott onnan. Őrület volt, talán Pesten az Alma Nomád pékség croissantjához hasonlított a leginkább. Beleharaptál és nem hitted el.

Ha tetszett a bejegyzés, nagyon szépen köszönöm, ha nyomsz rá egy kedvelés gombot!
Szeretném megemlíteni PATREON oldalam, ami egyfajta borravalóként, lehetőséget nyújt, hogyha szereted, amit csinálok, akkor segítheted a munkám, hogy a jövőben is folytathassam!

Raffaello szelet – tortaformában

desszert, gyors kevert sütemények, torta

Amikor még elkezdtem írni ezt a bejegyzést, március első szombati napján, akkor még az életben nem gondoltam volna, hogy 17-én kedden, amikor megosztom, olyan fogalmak kelnek életre, mint a kijárási tilalom, vagy a határlezárás és szinte otthoni karanténra ítélem magam, családom, környezetem és mindenki érdekében. Szinte, mert a kutyáinkat etetni kell a Kőháznál és tegnap az erdőbe is elkolbászoltunk velük, körülbelül megőrülnék a panelban reggeltől estig, de közösségbe, boltba már nem megyünk. Na ezért nem jó sokáig húzni-halasztani egy bejegyzés megírását, mert közben a feje tetejére áll a világ, s ami múlt héten történt, az mára már a nagybetűs MÚLT.

Szeretnél magabiztosan tortát készíteni?

A Tortakurzusban lépésről lépésre mutatom meg, hogyan készíthetsz gyönyörű és hibátlanul finom tortákat otthon, a cukrászdákban használt módszerekkel. Nem kell hosszú tanfolyamokra járnod, elég a saját konyhád és a lelkesedésed.

A kurzus videós leckékből és egy 80+ oldalas e-könyvből áll, így bármikor visszanézheted és újraalkothatod a recepteket.

Tovább a kurzushoz

Ma már egészen máshogy írnám meg a lenti fejezeteket, de nem javítom át,
március eleji Hanna-gondolatok következnek:

Akkor amíg a tíztojásos száraztészta pihen a tonhalas-mascarpones-paradicsomos tésztához, addig leírom a kis szombat reggeli gondolataimat és persze a receptet. Na basszus, már megint lecsapta a biztosítékot a 60 fokos kis ágynemű mosásom. Szuper, pillanat, jövök rögtön, csak feltolom azt az ajtó fölötti pöcköt. Ahh remélem a mosás nem a legelejéről fog újraindulni. Jajj nagy sóhaj: új élethelyzet, új problémák. No, felnyomom.

Reklámok

Visszakanyarodva. Ismeritek az Időről Időre c. filmet?

Szerintem nagyon szuper kis alkotás, hogyha nem hallottatok még róla, akkor mindenképpen ajánlom, főleg akkor ha ezen az elgondolkodó dráma vonalon szerettek mozgolódni. Filmünk arról szól, hogy főszereplő családunk férfi tagjai különleges képességgel lettek megáldva: vissza tudnak menni az időben és újraélni napokat / heteket / hónapokat, szóval tudnak ugrálni. Igen ám, csak ennek bizony jelenformáló hatása is van, ahogy az lenni szokott, annak rendje és módja szerint, így jönnek a bonyodalmak.

És hogy miért beszélek erről?
Mert a filmben a srácnak volt egy olyan korszaka, amikor minden napot újraélt, hogy átélje a szépségeket is, ne csak a rohanó hétköznapok darálására figyeljen. Bakker, a biztosíték, hát komolyan nem hiszem el. Már megint leverte. Harmadjára. Egyről nem tudtok, mert az még a tésztakészítés közben történt. Már nagyon forgatom és vékony csíkban áll a szemem, tragikus. Komolyan.

Reklámok

Ok, visszatértem kis biztosíték-körutamról, folytatom.. Szóval március elején, minden egyes nap úgy jöttünk haza, hogy jaaaj ezt a napot nem élnénk újra és ennek kapcsán minden nap eszembe jutott ez a film. A srác se csinálta már egy idő után, rájött, hogy normális életet szeretne élni és az adott pillanatot akkor és ott magába szívni, elraktározni és megélni egyszer, de azt emlékezetesen. Hetünk nagyon ügyintézős, nyögvenyelős és pörgős volt. Autókat vizsgáztattunk, okmányiroda, hatóságok, időpontkérés az időpontkérésre, ahol persze előttünk 6 autót jelentett be egy férfi és pont az ebédidőbe belecsúszva, de nekünk még éppen jutott egy kósza időpont, nem magyarázom túl, szokásos magyar, hivatalokban emberhiányos ügyintézős napjaink voltak. Gondoljatok bele, én, aki általában már 4:44-kor reggeli kávét készít, volt, hogy 6-ig aludtam este 9-től. Mondjuk az este 9 az mindennapos, de a 6, na az nem. De túl vagyunk rajta, minden heti projektet kipipáltunk, sőt ma hivatalosan is elkezdődtek a munkálatok a Kőházban, kezdett a kivitelezőnk, innentől aztán beindul új otthonunk látványos alakulása! Juhúú, nagy hurrá!

Pötit insta-detoxom

Február végére elfogyott a 7 gigás mobilnetem, amit a mai napig nem értek, mert annyit nem voltam úton, hogy indokolná, szerintem valami az itthoni nettel nem stimmelhet és a gyenge wifi jel miatt húzhatta a telóm a saját adatforgalmát. Egyrészt egy nagy irónikus hurrá, másrtészt viszont… kb 1,5 héten keresztül csak akkor voltam connection, amikor itthon voltam és ehhez kapcsoljátok hozzá ezt az ügyintézős-szaladgálós hetet is, ami végeredményében egyenlő volt egy internet mentes detox állapottal. Konklúzió: szerintem ki lesz kapcsolva az adatforgalmam úgy általában, mert a végére felüdülés volt.

Az első pár napban tényleg függőség-szerű tünetekben jött rám a hotspot lopikálás, folyamatos oldalfrissítések, insta-pörgetések, bogarászások, ami egyébként elvesztegetett idő a napban, mert teljesen, de komolyan teljesen fölösleges. Aztán ahogy teltek a napok, kezdtem elfelejteni a telefont, például kedden már NEM VITTEM MAGAMMAL úszáshoz. Ilyet én még sosem csináltam, hogy itthon hagyjam.

Hihetetlen felszabadító érzés volt például, hogy az anyósülésen nem a telefonomat bújom, hanem az utcát, a házakat, a járókelőket, a naplementét nézem. Akkora szükségünk van ezekre a instant bambulós agykikapcs időszakokra és nem szabad azt gondolnunk, hogy ez elvesztegetett idő!

Raffaello szelet (tortaformában)

Hozzávalók 22 cm-es formához

Kókuszos piskóta
75 g kókuszreszelék
25 g búzaliszt
1/2 kávéskanál sütőpor
1 óriási csipet só
80 g kristálycukor
2 csomag (24 g vaníliás cukor)
3 tojásfehérje

Vaníliakrém
3 tojássárgája
300 ml tej
15 g búzaliszt
15 g vaníliás pudingpor
50 g kristálycukor
2 csomag (24 g vaníliás cukor)
1 óriási csipet só
+ 100 g vaj

Reklámok

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (alsó-felső). A lisztet, a kókuszreszelékkel, a sütőporral és a sóval elkeverjük. A tojásfehérjét a kristály- és a vaníliás cukorral habbá verjük, majd több részletben hozzákeverjük a lisztes-kókuszos részt. Sütőpapírral bélelt tortaformában egyenletesen elkenjük és 180 fokon 17-19 perc alatt megsütjük.

A krémhez kimérjük a tejet egy nyeles lábasba. A lisztet és a pudingport kis tejjel (a kimértből) elkeverjük és hozzákeverjük a tojássárgákat is. A kristály és a vaníliás cukrot a tejhez keverjük és forralni kezdjük. Ha kezd forrni, óvatosan a tojássárgájás-pudingos-lisztes keverékhez öntjük (hőkiegyenlítünk), majd visszaöntjük az egészet a nyeles lábasba és folyamatos keverés mellett összesűrítjük. Miután összekapta még 1-2 percig kevergetve bugyogtatjuk, majd levesszük a tűzről, átkaparjuk egy másik tálba és közvetlenül a tetejére egy frissentartó fóliát simítunk rá és kihűtjük.

Ha kihűlt, kihabosítjuk (robotgép habverőkar) a puha vajat és több részletben hozzátesszük a vaníliás krémet, csomómentes, habos krémmé keverjük. majd a kókuszos piskóta tetejére kenjük. Hűtőbe tesszük éjszakára dermedni. Másnap a tortácska tetejét bőven megszórom kókuszreszelékkel, jól megeszek belőle egy kis szeletet, így nem hízok el! Legalábbis én mindig így csinálom! :)

Narancslekvárral ettük, mennyei fincsi volt!

Reklámok

Ha tetszik az oldalam, szeretettel várlak az Instagram és Facebook oldalamon szuper receptekkel!
Hírlevelemre feliratkozva pedig rögtön értesülsz a legújabb tartalmakról!