gyors kevert sütemények

Félórás pihe-puha boci szelet sok túróval

gyors kevert sütemények

Az utóbbi időben nagyon az édes kelt tészták és péksütemények világa felé húzott a szívem, meg leginkább a hasam és szinte teljesen elfelejtettem az egyszerű, fél óra alatt összekeverhető sütiket. Pár hete anyáéknál ettünk boci szeletet, csak etette és etette magát, nem lehet abbahagyni olyan finom volt. A kakaós tészta szinte elolvad a szánkban, olyan pihe-puha, a túró pedig nagyon-nagyon szaftos és a tetejére, plusz az oldalára kicsit rá is karamellizálódik. Egy szó, mint száz: mennyei!

Reklámok

Beleharaptam és nem hittem el, hogy ez komolyan ennyire szaftos. Tesóm pedig megállás nélkül hajtogatta, hogy ez mennyire finom. Na igen, a tészta tényleg valami extra lágy, hihetetlen. Pedig most csak 3 tojás volt otthon, szóval volt kérdés, hogy milyen lesz, de még így is szuper perfekt lett!

A tészta olajjal készült, amit én sokkal jobban kedvelek, mint a vajjal kikeverhető tészták. Egyrészt, mert az sokkal pepecsebb, meg csapkod mindenhová, másrészt mert az olajos tészták sokkal, de sokkal puhábbak lesznek!

Reklámok

Félórás pihe-puha boci szelet sok túróval

Hozzávalók 24 szelethez
20 x 30 cm-es tepsihez

A kakaós tészta
4 (M-es) tojás kettéválasztva
200 g kristálycukor
85 ml étolaj
150 ml tej (2,8-3,5%-os)
1 evőkanál sütőrum
230 g búzaliszt (negyede nyugodtan lehet teljes kiőrlésű búzaliszt is)
30 g cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1/2 kávéskanál só

Reklámok

A túrós rész
750 g túró
1 evőkanál tejföl
2 evőkanál búzadara
1 egész (M-es) tojás
190 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja

A tojásokat szétválasztom. Először a sárgáját fehéredésig keverem a kristálycukor felével, majd hozzáadom az étolajat, a tejet és a rumot. A tojásfehérjét is habbá verem a maradék kristály és vaníliás cukrokkal, de ne legyen túl kemény, ne törjön. A lisztet átszitálom, elkeverem benne a sütőport, a kakaóport és a sót. A sárgájához 2-3 részletben hozzáadom a lisztes-kakaós száraz keveréket is, ez még mehet robotgéppel nyugodtan, majd lazítom a fehérjehabbal. Ezt már inkább fakanállal vagy spatulával. Bekapcsolom a sütőt (alsó-felső) és 180 fokra előmelegítem.

Reklámok

A túró hozzávalóit összekeverem: túró, kristálycukor, vaníliás cukor, citrom reszelt héja, tejföl, búzadara, tojás. Sütőpapírral kibélelek egy nagyobb tepsit, vagy kivajazom és lisztezem. Beleöntöm a kakaós masszát, majd egy evőkanállal rápakolom a túrót. 180 fokos sütőben (alsó-felső) kb 50 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.

Egy szeletben: 216 kcal, 8,51 g fehérje, 7,41 g zsír, 29,5 g szénhidrát 0,6 g rost

További túrós receptek a blogon!

Egy isteni csoda: nutellás muffin

gyors kevert sütemények

Kicseréltem a muffin alapreceptben a liszt 1/5-öd részét rozslisztre és még számomra is nem várt végeredménye lett: az íze egyszerűen csodálatos. Olyan kis finom plusszt ad hozzá… sokkal-sokkal finomabb, mintha sima finomlisztből készült volna, arról nem is beszélve, hogy kicsivel azért csak egészségesebb.

Oké, nem állítom, hogy diétás, mert ott a nutella, a kristálycukor, a csokoládé.. de legalább ma is tettem az egészségemért – a futás mellett, még ha csak ennyit is.

Reklámok

A teteje is gyönyörűen szétnyílt, olyan szép nagy igazi “bolti” muffin külseje lett.. nekem nagyon tetszik. 

A tésztájában sok muffinnal ellentétben olaj van, amitől sokkal, de sokkal puhább lesz a végeredmény, ráadásul nem kell vacakolni a robotgéppel sem, egy egyszerű kézi habverővel pillanatok alatt kikeverhető a tészta.

Nutellás muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

250 g finomliszt (Aki a rozsos variációt szeretné kipróbálni: 200 g finomliszt, 50 g teljes kiőrlésű rozsliszt)
1/2 csomag sütőpor
1/2 teáskanál só
250 ml tej
60 ml olaj
1 egész tojás
100 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
30 g baracklekvár
30 g mazsola
50 g nutella
90 g étcsokoládé

Reklámok

Bekapcsolom a sütőt 200-210 fokra. A lisztet, a sütőport és a sót egy tálba szitálom, majd elkeverem. Mikróban alacsony fokozaton megolvasztom a csokit úgy, hogy 30-40 mp-enként kiveszem és megkavargatom, majd visszteszem. Ezt ismételem addig, amíg meg nem olvad. Egy másik tálba kimérem a tejet, a cukrokat, a tojást és az olajat, majd hozzáadom a fenti száraz hozzávalókat és a megolvasztott csokit is hozzákeverem. Jöhet bele a lekvár, a nutella és végül a mazsola. Muffinpapírral kibélelt sütőbe teszem a tésztát, majd 25-26 perc alatt megsütöm. Nekem most belement az egész tészta a 12 kapszliba (mondjuk majdnem teleraktam őket, nem csak a 3/4 részéig pakoltam, de így néz ki klasszul), de ez tepsitől függ.

Reklámok

Mennyei sárgabaracklekváros muffin!

gyors kevert sütemények

Pár éve nagyon, de nagyon sok muffint sütöttem..
Sőt hogyha belegondolok… csak muffint sütöttem, mert a férfi kijelentette, hogy neki ez a kedvence, szerinte ez a legfinomabb süti és ne süssek mást inkább, mert egy kis tejjel csak ezt szeretné enni. Hiába könyörögtem, hogy légyszi ezt próbáljuk már ki, tuti ízleni fog.. neeeeem, mert inkább legyen egy egyszerű muffin. Hoppá. Na most így belegondolva lehet a képességeimben nem bízott eléggé. 😅 Na hagyjuk inkább.

Reklámok

Szóval akkoriban volt egy bevált muffin receptem, amit valamilyen úton-módon sikerült tökéletesen elkevernem, úgyhogy azóta muffin recept “próbálkozásokat” sütök, a vizsgálóbiztos pedig a végén ítél. Ééés most jön a lényeg, hogy ez a recept igazáán, de igazááán olyan, amit annak idején futószalagon kellett gyártanom, mert annyira ízlett neki. Ééés az én szitámon is átment, mert nálam az íz mellett az esztétika az extra mérvadó, ugyanis szeretem ha egy muffin teteje szép töredezett lesz! Egyszóval 👍!

Egy kis update

Azóta is az egyik legtöbbet megsütött muffin alapreceptem, mert 5 perces, szuper finom és régilekvárelnyelő. Amikor már több leki alján csak 1-1 evőkanál teng, mindig ezt sütöm, hát ne foglalják már a helyet a hűtőben?! Két és fél évvel ezelőtt került fel a blogra (2017. januárjában, most 2019. júliusa van, ahogy ezt pötyögöm). Ezidő alatt elmondhatatlanul sokszor szerettem volna újrafotózni, aztán most, hogy negyedik blogszülinapomra megleptem magam rég áhított Canon drágaságommal, eljött az idő.

Persze a kis izzó erre kigyulladt a fejemben, hogy újrafotózom azokat a képeket, amiket nem csípek olyzottan-túlzottan! Háát komoly projekt elébe nézek a négyszázvalahány receptemmel! Átgondoltam én ezt?! :D

Reklámok
Reklámok

Mennyei sárgabaracklekváros muffin

Hozzávalók durván 12-13 db muffinhoz

Alaprecept
250 g liszt
1/2 csomag sütőpor (3 teáskanál durván)
1/2 teáskanál só
csipet fahéj
250 ml tej
60 ml étolaj
1 egész tojás
100 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
(1 evőkanál rum)
100-130 g (sárgabarack)lekvár
+ 2 marék mazsola
(vagy csokoládé apróra vágva/kakaópor/aszalt gyümölcsök)

Tetejére
házi granolát és leheletnyi sót szoktam szórni

Előmelegítjük a sütőt 200-210 (alsó-felső) fokra. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a kristály-, a vaníliás cukrot és a sót. Belekeverjük a tejet, a tojást, a rumot, az olajat, a lekvárt és a kovászt is. Muffin papírral bélelt sütőformába szedjük a tésztát úgy, hogy a 3/4-éig ellepje, majd 25-30 perc alatt megsütjük.

Körtés kevert sütemény

gyors kevert sütemények

Ez a süti nem jött volna létre ha időben elfogyasztjuk az otthonról küldött körtéket és nem várjuk meg, amíg barnulni és puhulni kezd. Amúgy 2 darab szerencsétlen kis körtécskéről van szó, de akkor is sajnáltam volna ha ránkro#&@ad. Végül állítom a legjobb dolog történt velük, ami egyáltalán egy körtével történhet! Isteni süti lett belőlük.

Amúgy eredetileg ma sütőtökös muffint szerettem volna készíteni, meg is sütöttem hozzá a tököt, ám így ez a projekt holnapra csúszott át. Amúgy úgy imádom az őszt… Azt sem tudom mit és milyen gyümölcsből süssek.. a szilvát, a sütőtököt, a körtés és az almás sütiket.. a lehulló leveleket, az őszi erdőt. Nem titok: a kedvenc évszakom.

Reklámok

A körtés(-almás) sütiről “ezerszázalék”, hogy amíg élek ez a film fog az eszembe jutni: Carnage (Az öldöklés istene). Aki látta az tudja (kacaj), aki pedig még nem, mindenképpen nézze meg! Leírhatatlanul szenzációs. 

Körtés kevert sütemény

Hozzávalók 26×11 cm-es formához

Tészta
300 g liszt (nálam 150 g búzafinomliszt, 50 g fehér tönköly, 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt)
1/2 csomag sütőpor
1 óriási csipet só
1 teáskanál fahéj
120 g natúr joghurt vagy tej
75 g étolaj
120 g kristálycukor
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 körte vékonyra szeletelve

A körtés részt készíthetjük úgy is, hogy kis lábasban kicsit összerottyantjuk az alábbiakat: A körtéket 1/2 teáskanál fahéjjal, 3 evőkanál kristálycukorral és 2 evőkanál búzadarával.

Reklámok

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, a lisztet, a sót, a sütőport, a mazsolát, végül az előzetesen, tepsiben kicsit lepirított, majd durvára tört diót. Félretesszük.

Egy másik tálban, kis kézi habverővel összekeverjük az olajat a joghurttal/tejjel a tojással a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. A két részt fakanállal nagyjából összekavarjuk, sütőpapírral bélelt formába simítjuk. A kicsumázott és vékonyan felszeletelt gyümölcsöt a tetejére rendezzük, leszórjuk szeletelt mandulával, fahéjjal és kis kristálycukorral is. 180 fokos (alsó-felső) sütőben 50 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Naponta szuper receptek várnak az Instagram és Facebook oldalamon!
Hírlevelemre feliratkozva pedig rögtön értesülsz a legújabb tartalmakról!

Lemon bar, az amerikai citromos süti

desszert, gyors kevert sütemények

Eddig azt hittem a muffinok és a kedvenc gofri receptem a leggyorsabban elkészíthető délutáni desszert, jaj meg a palacsinta, meg persze sorolhatnám még… Viszont a lent következő amerikai sütit tegnapig nem soroltam volna ebbe a kategóriába.

Azt hittem egy időigényes sütemény, de tévedtem, nagyon nem az, sőt inkább az ellenkezője! A tésztát 10 perc alatt össze lehet morzsolni, ki sem kell nyújtani, csak belenyomkodni a sütőformába. Amíg sül, kényelmesen ki lehet keverni a krémet és ha még ez nem lenne elég számtalan gyümölccsel variálható, de akár túróval, vagy mascarponéval vagy habtejszínnel is meg lehet bolondítani a krémet. Ráadásul a citrom helyett különböző gyümölcsök levével (pl narancs, lime) is el lehet készíteni.

Lemon bar, az amerikai citromos süti

Hozzávalók 21×21 cm-es sütőformához

Tészta
125 g liszt
112 g vaj/margarin
60 g kristálycukor
1 csipet só

Citromkrém
75 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
2 db citrom leve (kb 65 ml)
1 kezeletlen citrom reszelt héja
40 g búzaliszt

lemon bar

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal nagyjából összedolgozom, porhanyós, morzsás állagúra, majd sütőpapírral bélelt sütőforma aljára egyenletesen belenyomkodom. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm.

Közben kikeverem a krémet: a két tojást elkeverem a cukrokkal együtt, amíg kicsit fehéredni kezd, majd hozzákeverem a lisztet, a citrom héját, lehetőleg megpróbálom csomómentesre keverni. Majd a citromlevet is hozzákeverem. A sütőből kivett forró tésztára öntöm a krémet és további 16-17 percig sütöm. Megvárom, amíg kihül, szeletelem, majd porcukorral leszórom.

image

További citromos receptek