Komfortkajánk az utazásaink során. Van már egy étel listám összeírva, hogy könnyebb legyen kitalálni az élet kardinális ‘mit főzzünk a héten’ kérdésére a választ. Azóta egyszerűbbek a mindennapok ételről való gondoskodás-gondolkodás szempontjából. Általában vasárnap szoktam összeírni a heti menüt, beletervezve a költözéseket, hogy addigra a főtt kaja mindenképpen elfogyjon. Nekem ez teljesen bevált, a heti rutin része lett, mert szeretek előre gondolkodni, tervezni, szóval számomra még kikapcsolódás program is. Képzeljétek el, hogy az évben ez már az 5. lencsefőzelékünk – írom ezt 2022. február 17-én, oké ez most vörös lencse lett, de azért ez hozzánk képest most elég sok. Szóval nagyjából kéthetente. :D De mit csináljunk, hogyha ennyire finom. Amióta pedig rátaláltunk erre a szójaszószos szaftos tofu receptre, ááááh… Szeretjük, mert tápláló, fehérje dús és isteni finom!
Lencsefőzelék szaftos szójaszószos tofuval
Hozzávalók 4 személyre
500 g lencse
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál mustár
3 db babérlevél
só, bors
1-2 evőkanál liszt v. keményítő
200 ml zabtejszín
Szaftos szójaszószos tofu
400 g füstölt tofu
2 evőkanál keményítő
6 evőkanál szójaszósz
A lencsét előző este beáztatjuk, min. 12 órával az akció előtt. Ekkor leöntjük róla a vizet, felöntjük újra, beletesszük a félbevágott vöröshagymát, a fokhagymát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt puhára főzzük, majd a zabtejszínben elkeverjük a lisztet v. keményítőt és a mustárt, majd besűrítjük vele a lencsét.
A szaftos tofuhoz a tofut 1×1 cm-es kockákra vágjuk, megforgatjuk a keményítőben és kis olajon minden oldalát lepirítjuk kb 10 perc alatt. Abban a tálban, amiben összeforgattuk a keményítővel a tofut, elkeverjük a szójaszószt egy kis keményítővel. Hogyha megpirult, levesszük alatta a lángot és elkeverjük benne a szójaszószt, amit rögtön összekap szaftosra a keményítő.
Hogyha VÖRÖS LENCSE FŐZELÉKET készítek, nem teszek bele növényi tejszínt, és áztatni sem szoktam, csak átmosom és felteszem, pikk-pakk 10-15 perces ebéd!
