sárgarépás muffin

Sárgarépas mascarponehabos cupcake

gyors kevert sütemények, muffin

Szerintetek lehet egy muffin túl puha? Mert ez valami elképesztően puha lett! Szinte szétomlik a szádban.
Az a mascarponés, narancsos hab pedig, egy könnyed varázslat a tetején. Habzsákból szerettem volna rányomni, de későn vettem észre, hogy elfogyott, úgyhogy egyszerűen csak rákentem, megszórtam aprított dióval és narancs szeletekkel díszítettem. Olyan kis szép lett és mennyire finom, ah!

Sárgarépas mascarponehabos
cupcake recept lépésről lépésre

Hozzávalók 12 db-hoz

150 g finomliszt
1,5 tk fahéj
1/4 tk gyömbér
1/4 tk szerecsendió
1/4 tk só
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
2 tojás
100 g barna cukor
60 kristálycukor
85 ml olaj
65 ml frissen facsart narancslé
1/2 kezeletlen narancs reszelt héja
160 g reszelt répa 
1 tk vanília aroma

A habhoz
150 g mascarpone
150 g hideg habtejszín
2-3 ek porcukor
1/3 narancs leve
1 kezeletlen narancs reszelt héja

A lisztet elkeverjük a kristály és a barna cukorral, a fűszerekkel: a fahéjjal, a gyömbérrel, a szerecsendióval, a sóval és a lazítószerekkel: a sütőporral és a szódabikarbónával. Hozzáöntjük az olajat, hozzáütjük a 2 tojást, majd a reszelő kisebb lyukú oldalán lereszelt répával és a vanília aromával egy kézi habverő segítségével csomómentesre elkeverjük. Muffin papírral bélelt formába kanalazzuk és 175 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütéssel) 18-20 percig sütjük.

Ha kihűltek, elkészítjük a habot. A hideg habtejszínt a robotgép habverő karjával verni kezdjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, a csipet sót és a mascarponéval együtt fodrosra habosítjuk. Végül belereszeljük a narancs héját és belefacsarjuk a levét, végül a muffinokra kenjük vagy habzsákból kinyomjuk, tetejét apróra vágott dióval szórjuk.

Elképesztően puha teljes kiőrlésű sárgarépás muffin

muffin

Lassan jön a tavasz, ezzel együtt elkezdődik a szokásos jobban odafigyelünk a táplálkozásunkra időszak. Tehát.. amiből csak lehet kitúrom a fehér lisztet és zöldséget-gyümölcsöt eszünk mindenhez. Gyors tízórai gyanánt, plusz édesség utáni sóvárgásaink kielégítésére.. isteni sárgarépás muffinokat készítettem!! Eszméletlenül puhák lettek, rögtön be is vágtam belőle kettőt! Nagyon fincsi!❤ Szóval a muffinok már a tavaszi alakformálás jegyében készültek el.

Reklámok

Egyrészt a répa miatt egészséges, másrészt a fehér lisztet lecseréltem teljes kiőrlésű lisztre, ami a búzaszem minden részét tartalmazza, a csírát, a korpát és a magfehérjét.

A teljes kiőrlésű liszt lassabb felszívódású, így a belőle készült sütemény elfogyasztása után tovább érezzük magunkat jóllakottnak. A korpa rosttartalma pedig az emésztést segíti. Glikémiás indexe (GI) az alacsony tartományba esik, ezért nem okoz hirtelen vércukorszint emelkedést sem.

Kalóriatartalma: 2064 kcal / 1 darab muffinban:
172 kcal / Fehérje: 14,1 / Szénhidrát: 25 g / Zsír: 5,41 g / Rost: 2,38 g

Reklámok

Teljes kiőrlésű sárgarépás muffin

Hozzávalók 12 darab muffinhoz

250 g liszt (nálam: 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 50 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt)
1 nagy csipet só
 1/2 csomag sütőpor
 1 kk. szódabikarbóna
 1 tk fahéj
 1 kk szerecsendió
 200 g reszelt sárgarépa
 200 ml 1,5%-os tej
 50 ml olaj (25ml olíva, 25ml napraforgó)
 125 g cukor (50g nád, 75g kristály/barna)
 1 csomag vaníliás cukor
 2 egész tojás

Reklámok

Előmelegítem a sütőt 190 fokra (alsó-felső). tojásokat a cukorral, az olajjal és a tejjel elkeverem. Belekeverem a reszelt répát. A lisztet a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal, a szerecsendióval, a vaníliás cukorral elkeverem, majd a két masszát fakanállal összeállítom. Muffinformákba teszem és 190 fokon kb 30-35 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Sütés után pedig el sem hiszem mennyire finom!

Ha elkészítettétek, írjátok meg kommentben, hogy sikerült, hogy ízlett, mindig úgy örülök neki!🥕🥰

Reklámok

Mennyei sárgarépás muffin

gyors kevert sütemények, húsvét, muffin

Annyira de annyira ráfüggtünk a répás sütikre, hogy a héten másodjára kellett elkészítenem, mert egyszerűen imádjuk. Eddig a sütőtökös muffin volt a top kedvencem, aki még nem próbálta, fogalma sincs miről marad le. Most versenyeznek a répással a toplista első helyéért. Holtverseny. Annyival vezet a répa, hogy ő szerencsére egész évben kapható.

Reklámok

Mennyei sárgarépás muffin

Hozzávalók 20 darabhoz

250 g liszt (vagy készíthetjük egészségesebben is, ha 125 g roszliszt és 125 g sima fehér finomlisztet teszünk bele)
180 g a reszelő nagylyukú oldalával reszelt sárgarépa
50 ml olaj
200 ml tej
150 g kristálycukor + 1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj
1 késhegynyi szerecsendió
100 g durvára tört dió
2 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 egész tojás
1 citrom reszelt héja
1 nagy csipet só

Reklámok

A tojásokat a cukorral, az olajjal és a tejjel elkeverem. Belekeverem a citrom reszelt héját és a reszelt répát. Összekeverem a lisztet a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal, a szerecsendióval, a vaníliás cukorral és a dióval. A két masszát fakanállal összeállítom, de ne keverjük túl. Muffin formákba teszem és 190 fokon kb 35 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Sütés után pedig el sem hiszem milyen finom!