desszert

Szuper omlós linzer

Csupa finom karácsony!, húsvét, omlós tésztából készült sütemények

Kedvenc aprósüteményünk itthon! Omlós, könnyed, lekvàros kis falatok, amik rögtön elolvadnak a szánkban. Tényleg ennyire omlós! Este begyúrom, másnap sütöm recept! Amit azért szeretek, mert egyrészt így rövidebbnek tűnik az elkészítési idő; másrészt pedig újult erővel tudok másnap nekikezdeni.

imageSzóval szükségünk lesz hozzá:

  • 300 g lisztre
  • 1 jó nagy kávéskanál sütőpor
  • 200 g hideg margarin
  • 1 csipet só
  • 100 g porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja 
  • lekvár

A száraz hozzávalókat (liszt, porcukor, só, vaníliás cukor) kimérem, majd elmorzsolom benne a hideg margarint. Belereszelem a citrom héját, majd az egy szem tojássárgájával összeállítom a tésztát. Hűtőbe teszem éjszakára.

Másnap kinyújtom, kb 3-4 mm-esre, kiszaggatom és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb 6-8 percig sütöm. Lekvárral megkenem az alját és összeragasztom vele őket.

(Fontos a sütőpapír, mert nekem most elfogyott itthon és a tepsit kikentem kis olajjal, ami problémás volt, mert felszívta kicsit a tészta és némelyik nem lett szép emiatt.)

image

 

MEGAcsokis-diós MUFFIN

gyors kevert sütemények

Kell egy jó alaptészta mindenkinek. Nekem ez szokta az alapot adni, bár szinte mindig kísérletezek. Most is nagy volt a kísértés, hogy menjen bele egy kis nutella, vagy egy kis földimogyorókrém. De ezúttal az alaprecept került megsütésre. Mutatom nekem mi vàlt be! 

image

  • 150 g cukor ( 8 evőkanál)
  • 150 g margarin/vaj
  • 2 tojás 
  • 1 csomag vaníliás cukor/aroma
  • 40 ml tej
  • 1/2 csomag sütőpor 
  • 150 g liszt (8 evőkanál)
  • 3 evőkanál kakaópor 
  • 3 evőkanál baracklekvár
  • csoki összevágva
  • dió a szóráshoz

A lisztet, a sütőport és a kakaóport összekeverem egy tálba. Egy másik tálba a tojásokat habosra keverem a cukorral, az aromákval/ vaníliás cukorral, a tejjel, az olvasztott margarinnal és a lekvárral. A lisztes keveréket szépen lassan csomómentesre keverem a masszával. Hozzáadom az összevágott csoki darabokat is. Tört dióval sütés előtt megszórom. 180 fokon 20-25 percig sütöm. 

image

image

Barackos-pudingos torta rizsliszttel

torta

Nyáron sokszor készítettem eperrel ezt a sütit/tortát, annyira szerettük itthon! Most barack került rá, a sima liszt helyett pedig rizslisztet használtam, ami gluténmentessé tette a tésztát. Kissé bizonytalan vagyok még a gluténmentes fogalommal kapcsolatban, szóval nem merem kijelenteni, hogy ez a torta az. Mindenesetre a rizsliszt számomra egy igazi újítás volt most! 

Barackos-pudingos torta rizsliszttel

Hozzávalók egy nagy 24 cm-es formához

Piskóta
150 g rizsliszt (hogyha fehér búzaliszttel készítem, akkor 75 g liszt + 75 g étkezési keményítő)
1 teáskanál sütőpor 
150 g vaj
150 g porcukor
1 nagy csipet só
2 tojás
2 evőkanál citromlé

Pudingos réteg
2 csomag pudingpor
kristálycukor ízlés szerint
vanília aroma/vaníliás cukor
800 ml tej

Tetejéhez
1 konzerv barack
1 csomag tortazselé

A lisztet elkeverem a sütőporral, sóval és a porcukorral, majd hozzáadom a többi fent leírt hozzávalót, a tojásokat, az olvasztott vajat, a citromlevet. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntöm. 200 fokon 20-25 perc alatt megsütöm.

A krémhez elkészítem a pudingot, amit még melegen a langyos tésztára öntök. A tetejét gyümölccsel kirakom, jelen esetben 1 konzerv barackot szeleteltem rá.  A zselét a hátoldalán levő utasításoknak megfelelően kikeverem és a tetejére öntöm. Hűvös helyen dermedni hagyom.

Szeretnél magabiztosan tortát készíteni?

A Tortakurzusban lépésről lépésre mutatom meg, hogyan készíthetsz gyönyörű és hibátlanul finom tortákat otthon, a cukrászdákban használt módszerekkel. Nem kell hosszú tanfolyamokra járnod, elég a saját konyhád és a lelkesedésed.

A kurzus videós leckékből és egy 80+ oldalas e-könyvből áll, így bármikor visszanézheted és újraalkothatod a recepteket.

Tovább a kurzushoz

Youtube

desszert

Elindult a YouTube csatornám, ahol süteményekről, kenyérsütésről láthattok slowliving hangulatú videókat!

Kakaós tejbegrízzel töltött muffin

muffin

Na pontosan ilyen egy cseles, meglepetés-muffin. Titokban tejbegrízzel töltött, kakaós pihe-puha finomság, amit akkor veszel csak észre, amikor beleharapsz! Annyira imádjuk. Maga a mennyország!!! Amikor beleharapsz, először a kakós-vajas muffintésztával találkozol, persze a közepén már a harapásból érezni lehetett, hogy na ott vár valami csoda, aztán találkozik a nyelved a krémes tejbegrízzel. Hát nyami!

Reklámok

A muffin alaptésztája simán, töltelék nélkül készítve szép töredezett tetejű lesz! A legjobb recept, amivel sok kísérletezés és próbálkozás után végre olyan lett a muffin teteje, amilyet én elképzeltem!
Imádom!

image

Hozzávalók 12 db muffinhoz

Tejbegríz
200 ml tej
1,5 evőkanál búzadara
1 evőkanál vaj
1 csipet só
1 evőkanál kristálycukor

Reklámok

Kakaós muffin
2 tojás
150 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
150 g vaj
3 evőkanál lekvár 
1/2 csomag sütőpor
150 g BL55 búzafinomliszt
2 evőkanál kakaópor 

Reklámok

A tejet a búzadarával és a csipet sóval elkeverem, alákapcsolok és folyamatosan kavargatva készre főzöm. Belekeverem a vajat és a kristálycukrot. Frissentartó fóliával letakarom és kicsit kihűtöm. A tésztához: a tojásokat fehéredésig keverem a kristály és a vaníliás cukorral, hozzáadom az olvasztott vajat, a lekvárt, majd a lisztben elkevert “száraz” (só, sütőpor, kakaópor) hozzávalókat. Muffin papírral bélelt formákba teszek 1 evőkanál tésztát, a közepére kanalazok a tejbegrízből, a tetejére pedig eloszlatom a maradék tésztát. 190 fokra előmelegített (alsó-felső) sötőben kb 25 perc alatt megsütöm.