Összegyűjtöttem a teljes kiőrlésű liszttel, illetve teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával készült receptjeim.
Nálam a bevett gyakorlat általában az, hogy a péksüteményeknél, sőt sokszor a süteményeknél is, muffinoknál egyértelműen, a liszt 1/5-e mindig valamilyen teljes kiőrlésű liszt (pl. tönköly, vagy tk. búzaliszt vagy néha rozs, de abból jóval kevesebb, főleg a kelt tésztáknál, mert a gluténváz vele nem alakul szépen).
Ilyenkor kicsivel több folyadékot vesz fel a tészta, hogy elérjük azt az állagot, mintha pusztán finomliszttel dolgoznánk. A pékáru egésze is elkészíthető tk. lisztből, a folyadékra kell odafigyelnünk, hogy apránként annyit adjunk még hozzá, amíg elérjük a kelt tésztánál a szépen dagasztható, rugalmas állagot.
Nektek melyik a kedvenc receptetek?
Teljes kiőrlésű liszttel készült és teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó receptek
Pár hónappal ezelőtt, konkrétan mióta van sütőnk és elkészült a konyhánk, elkezdtem magunknak készítni a granolát. Nem is értem, miért csak most jutottam ide?! Minden reggelünket zabkásával kezdjük már vagy 1 éve, és erre a zabkására szoktunk tenni 1 evőkanálnyit, sokkal egyszerűbb, mint rászórni külön-külön a magvakat és megadja azt a szuper ropogós réteget, ami egy krémes zabkása (kedvenc almás-fahéjas zabkása receptem) tetejére pont szükségszerű!
Reklámok
A zabkásánkra mindig kerül 1 teáskanál MagMaxx gyümölcs és zöldségkristály, ez elmaradhatatlan. Isteni finom, gyümölcsös ízű és szuper egészséges magyar termék: 100 százalékban ökológiai eredetű, vegyszermentes és szintetikus adalékanyagoktól mentes gyümölcs és zöldségkristály szuperkoncentrátum.
A bejegyzést a Mag-Maxx támogatta.
Ananász-homoktövis: a tudatos fogyókúrázók segítőjeÁldás: leendő anyukáknak és anyukáknak, a női egészségért MentőövEXTRA: méregtelenítés
A magvak az éppen aktuális kamrakészlet szerint szoktak nálunk alakulni és egy TUTI FIX, hogy kerül a tetejére a szuper egészséges MagMaxx gyümölcs és zöldségkristályok egyikéből, hogy a napi vitaminbevitelünk és az aktuális céljaink ezzel is támogatva legyenek. Színezék mentes, vega és vegán, adalékanyag mentes és tartósítószer mentes!
Házi granola
Hozzávalók egy tepsihez kb 250-300 grammhoz
150 g zabpehely 50 g napraforgómag 50 g tökmag 50 g méz vagy juharszirup 1-2 nagy teáskanál fahéj 1 evőkanál vanília aroma
Reklámok
A zabpelyhet a magvakkal, a fahéjjal, a mézzel és a vanília aromával egy tálban összekeverjük, hogy mindenhova jusson a méz és kellően összefogja. Sütőpapírral bélelt tepsin eloszlatjuk és 120 fokon 25-30 percig sütjük, sütési idő felénél átkeverjük. Kihűlés után üvegedényben szoktam tárolni. Ennyire egyszerű és simán van olyan fincsi és ropogós, mint a bolti párjuk. Fahéj helyett kakaóporral is készíthetjük.
ImmunExtra: az erős immunrendszerértÁldás: szuperkoncentrátum a NŐI EGÉSZSÉGÉRT!
SMUCZERHANNA kuponkódom mindenkori 5% kedvezményt ad minden MagMaxx termékre, ÉÉÉÉS szoktak lenni nagy ÁRESŐ akciók, általában 6 napig tartanak, 20-22%-ról indulnak és minden nappal 2%-kal kevesebb, az akció mértéke. Na, ilyenkor érdemes lecsapni rájuk. Instagram és Facebook oldalam sztorijaiban találjátok az aktuális infókat és akciókat!
Mag-Maxx gyümölcs és zöldségkristály
„A MagMaxx-ot azért hoztuk létre, mert szerettünk volna teljesen vegyszermentes, természetes alapanyagokból előállított készítményekkel megóvni családunk egészségét. Összefogásunk eredményeként a MagMaxx csapata német-magyar technológia együttes alkalmazásával kristállyá sűríti a frissen szedett, kézzel válogatott, vegyszermentes gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek ezáltal megőrzik tápegész értéküket, és így természetes módon táplálják az emberi szervezetet.”
A gyümölcsök és zöldségek immunerősítő, regeneráló és gyógyító tulajdonságait felhasználva fejtik ki jótékony hatásukat.
Jelenleg 4 féle Mag-Maxx van itthon, de többet is fogyasztottunk már az évek során:
– ÁLDÁS: Szuperkoncentrátum a női egészségért. Szeretnéd női egészségedet egyensúlyban tartani? Babát vársz vagy már szoptatsz? Vagy esetleg mindent megtettél már, hogy megérkezzen a gyermekáldás a kapcsolatotokba, de még nem jött össze? Bármely állapotban is legyél, gyümölcs szuperkoncentrátumunk karbantarthatod női egészséged, segít helyreállítani a hormonháztartásod, a cékla folsav tartalma pedig segít a szoptatásban. Ráadásul szuper ízletes, így akár desszertnek is fogyaszthatod.
– IMMUNEXTRA: az erős immunrendszerért. A csipkebogyó és a bodzavirág hatásai évszázadok óta használatosak a magyar népi gyógyászatban. – MENTŐÖV EXTRA: a legfinomabb méregtelenítő, szuperkoncentrátum a lassú lefolyású gyulladások csökkentésére. Régóta elhatároztad, hogy méregtelenítő kúrát szeretnél csinálni, de még nem vetted rá magad? Kíméletes módon méregtelenít a cékla, a sárgarépa és a sütőtök hatványozott erejével.
– ANANÁSZ-HOMOKTÖVIS: a tudatos fogyókúrázók segítője, szuperkoncentrátum a zsírégetés meggyorsítására. Szeretnél megszabadulni néhány felesleges kilótól? – KOLL-MAXX: Szuperkoncentrátum az erős és rugalmas ízületekést, tavaly ettem, amikor nagyon-nagyon sokat futottam és fájdogált a térdem. – GRÁNÁTALMA: A hormonháztartás egyensúlyáért.
Krémes meleg, növényi alapú, tartalmas reggelit hoztam. Jobban eltelít és tovább kitart, mint egy saját készítésű, teljes kiőrlésű rozsos zsemle humusszal és zöldségekkel, amit sosem gondoltam volna, de 11 hét munkahelyi teszt-tapasztalat alapján kijelenthetem, hogy nekünk bevált. Kedvenc zabkásámat egy teáskanál lekvárral édesítem, pár szem mazsolával és dióval szórtam.
Reklámok
Általában 5-kor kezdtünk Bielefeldben és 10 / 10:30 körül volt kaja, amit a kocsiban ettünk meg. Ehhez az állapothoz tök kompakt megoldás volt a zabkása és bőven jól voltunk lakva egészen 4-5-ig. Előző nap este megfőztem, kihűlt, bedobozoltam, hűtőbe tettem. Másnap csak két kis kanalat kellett bedobni a táskába, 1-1 almát és 1-1 banánt mellé. Jaj mennyire jó volt most vasárnap a kanapén megenni!
Almás-fahéjas zabkása ~2 adaghoz
80 g tört zabpehely kb. 250-320 ml víz 1 kk fahéj 1 tk vaníliás pudingpor csipet só 1 ek darált lenmag 1 db reszelt alma tetejére: dió, mazsola, baracklekvár
Reklámok
Az almát nagylyukú reszelőn lereszeljük. A zabpelyhet összekeverjük a csipet sóval, fahéjjal, pudingporral és a lenmaggal, majd felöntjük először csak a víz háromnegyedével, majd hogyha látjuk, hogy jöhet még hozzá a víz, 2-3 percig főzzük, majd hozzákeverjük a reszelt almát. Tetejére lekvárt kenünk és megszórjuk dióval, mazsolával. Vagy banánt karikázunk rá, bár ez a kocsiba kivitelezhetetlen volt. Mellé haraptuk mindig.
Napi zöldség és gyümölcsadagunkban hatalmas segítségem a Russell Hobbs lassú prés csoda masinája. Februárban érkezett meg hozzánk és azóta élünk együtt nagy boldogságban, ezt ezúton is hálásan köszönöm a Russell Hobbsnak! Borzasztóan vártam ezt a gépet, mert lételemem az egészséges életmód, a rendszeres sport, testem feldolgozatlan, tiszta, teljes értékű élelmiszerekkel való táplálása. Sokat olvasok, mindig érdekelnek az új könyvek, ezért szerepelt listámon már hosszú ideje egy lassú prés, ami olvasmányaim szerint a gyümölcscentrifugákkal ellentétben nem termel hőt, így nem károsítja a vitaminokat és a Russell Hobbs gyümölcsprése konkrétan 37%-kal több levet nyer ki a gyümölcsből a centriknél.
Reklámok
Általában 80% zöldség – 20% gyümölcsből állnak a leveink. A kedvenc kombinációink a répa – uborka – narancs és a cékla -répa – alma és nagyon sokszor juiceolunk kizárólag “csodatévő” szárzellert.
Maradékfelhasználás
A gyümölcsprés háztartásomba való bekerülését egy magammal szemben felállított FONTOS FELTÉTELHEZ kötöttem: nincs kukába dobott maradék, tehát a keletkező (egyébként majdnem totál száraz) gyümölcshúst IS felhasználjam. A keletkezett gyümölcshúst (ha tudom, hogy pár napon belül készítek belőle valamit, akkor) a hűtőbe, vagy egyenesen a fagyasztóba teszem zöldségtípusonként elkülönítve (répa, cékla). Készült már belőle céklás, teljes kiőrlésű kakaós muffin, sárgarépás muffin (recepthez KATT ide), növényi alapú bolognai és már sikerült zöldségpogácsát is készíteni a növényi alapú hamburgerezéshez (recept). Amivel nem tudtam mit kezdeni, mert nagyon kevert volt, vagy az elején az újdonság hevében napi szinten juice-oltunk és nagyon nagy mennyiségben keletkezett, azt elvittük Egerbe anyáék komposztjába, de sajnos akadt már olyan eset is, hogy kidobtam.
Reklámok
Futás előtti gyorsan felszívódó energiát biztosító cékla-répa-alma-Cayanne bors (a zsírégetés fokozása miatt) kombinációt készítettünk 1 óriási nagy céklából, 8 db sárgarépából és hát az alma már nem tudott belemenni, mert közben megettem. 😅 A juiceolásból maradt répahúst 🥕 egy 4 személyes NÖVÉNYI ALAPÚ LENCSÉS 🌿 LASAGNE-ba sütöttem bele.
Tipp: Az esetek többségében száraz hüvelyeseket veszek, egyszerre megfőzök 1/2 kg-ot, felét lefagyasztom, így szinte úgy funkcionál, mint egy konzerv. Bármikor elő tudom kapni, vagyis nyilván ahhoz még kell egy kis idő, hogy kiengedjen, de sokkal gyorsabb, mintha áztatástól kezdve indulnánk. A hüvelyesek főzőlevét alaplének szoktam eltenni hűtőbe, vagy fagyóba.
NÖVÉNYI ALAPÚ LENCSÉS 🌿 LASAGNE
Hozzávalók 4 személyre / 14×20 cm-es magas peremű edényhez
250 g lencse 2 db babérlevél, só, bors 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 200 g répahús / reszelt répa 4-5 dl zöldség alaplé 150 g sűrített paradicsom 1 kávéskanál oregánó 1 teáskanál petrezselyem / 1 csokor friss + a tálaláshoz
Besamel 40 g növényi margarin 30 g teljes kiőrlésű búzaliszt 500 ml házi zabtej só, bors, szerecsendió durum spenótos Lasagne tészta 2 evőkanál sörélesztő pehely (a sajtos íz miatt)
Reklámok
A lencsét előző este beáztattam, másnap levét leöntöttem, sóval, borssal, babérlevéllel megfőztem. A vöröshagymát és a fokhagymát megpirítottam, jött hozzá a répahús, amit zöldség alaplében pároltam. Közben elkészült a lencse, leszűrtem és hozzákevertem a répás részhez. Sóval, borssal, kis oregánóval, petrezselyemmel és sűrített paradicsommal ízesítettem. Közben pótoltam az alaplevet, ha kellett. A végén botmixerrel nagyjából átpasszíroztam.
A besamelhez növényi margarint olvasztottam, csomómentesre kevertem a teljes kiőrlésű búzaliszttel és folyamatosan kevergetve apránként felöntöttem a zabtejjel. Sóztam, borsoztam, szerecsendióval ízesítettem. Jó 5-7 percig kevergetve főztem, amíg a liszt íze eltűnt. A rétegezéshez spenótos durum lasagne tésztát használtam. Most egy kicsike 14×20 cm-es tálban készült, aljára egy nagy evőkanál besamel került, rá a tészta, rá besamel, lencsés rész, tészta, besamel, lencsés rész és 4 rétegem lett. A tetejére hagyott besamelhez sörélesztő pelyhet kevertem a sajtos íz miatt és azzal borítottam. Nálam a gázsütőben 180 fokon 40-50 percig sült.
Reklámok
Elkészítetted a receptet? Örülök, ha megírod kommentben, hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instán @smuczer.hanna oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel. Insta-sztorikhoz szuper sütős GIF-eket találsz “smuczerhanna” keresőcímkével.
Színes, melengető, illatos komfort kaja, amit fülig érő szájjal tüntettem el a tányéromról délben. A krumpli szájban szétomló állaga a curry fűszeresen finom ízével együtt olyan, mint egy hatalmas ölelés párodtól, amikor fázol. 🥘 Imádom, egyszerűen imádom! Tegnap este készült, az egész lakás tele volt római kömény – szegfűszeg – kurkuma illattal! Tisztára, mint az egri Govinda étteremben, ott ettünk utoljára ilyen isteni finom curryt.
Reklámok
Került bele a maradék paradicsomos gombaraguból és a zöldségleves levéből, épp mit találtam a hűtőben. Szeretek így főzni, mert szuper kreatív és nagyon felszabadító. 🌿 Az elmúlt 1,5 hónapban hatalmas szerelemmé érett a teljes értékű növényi étrend, őrülten nagyot tágult a világ a hús és a tejtermék-erdőn túl, tejóég! Harmadnap sült karfiolt is kevertem hozzá.
1 teáskanál kókuszzsír 3 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 nagy teáskanál curry fűszerkeverék 500 g krumpli 200 g csiperke 300 ml zöldség alaplé 1 tk fűszerpaprika 1/2 kk őrölt gyömbér vagy 1 cm friss 1/2 kk Cayenne bors 1 kk őrölt római kömény só, bors friss petrezselyem
Reklámok
Kókuszzsíron az apróra vágott vörös és fokhagymát megpirítjuk. Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot és a curry fűszerkeveréket. A nagyobb kockákra vágott krumplit és az ugyanakkorára szeletelt gombákat is hozzáadjuk, majd az alaplevet, a fűszerpaprikát, a gyömbért, a római köményt, a cayenne borsot, sózzuk, borsozzuk és alacsony lángon, fedővel együtt 20-25 percig főzzük, vagy amíg meg nem fő a krumpli.
