Tejfölös-kolbászos krumplileves

levesek

Annyira kívántam már egy jó sűrű, tartalmas, tejfölös forró levest! Épp volt kolbász a hűtőben, tejföl és krumpli is, hah mondom ez egy égi szikra, itt van minden alapanyag egy mennyei finom, melengető levesezéshez! Készítsétek el bátran, szívből ajánlom! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Reklámok

Tejfölös-kolbászos krumplileves

Reklámok

Hozzávalók kb 4 személyre
100 g kolbász
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 púpos teáskanál majoranna
1 db babérlevél
só, bors
2 nagyobb krumpli
3 db sárgarépa
2-2,5 dl tejföl
2 evőkanál liszt

A kolbászt felkarikázzuk, a vöröshagymát apró kockákra vágjuk. A kolbászt lepirítjuk, kiszedjük, majd a zsírján üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, a fokhagymával együtt. Jöhet rá a fűszerpaprika, a felkarikázott sárgarépa, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Körülbelül 10 percig főzzük közepes lángon, majd amikor már a sárgarépa puhul, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, a majoránnát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és további kb. 15 percig főzzük. Amikor már a krumpli is megfőtt, kikeverjük a lisztet a tejföllel, majd a leveshez keverjük. Visszatesszük bele a kolbászdarabokat is és további 10 percig főzzük alacsony lángon, majd készen is vagyunk. Jó étvágyat hozzá!✨

Egy mennyei lekváros buktát 🍑 még el tudnék utána képzelni…

Túrós-áfonyás ökörszem fahéjas morzsával

édes kelt tészta

Úgy megkívántam a gyümölcsös, “könnyedebb” kelt édes péksütit!
Reggel még fahéjas csigának indult a gondolat, aztán a boltba érve megfogant bennem, hogy úgy ennék valamilyen túrós-gyümölcsös pihe-puha szaftos kelt kis péksütit. Na pontosan így született meg ez a mennyei finom, felhő puha túrótöltelékes, fahéjas morzsás és áfonyás ökörszem receptem. Isteni lesz vacsorára és holnap reggelre!✨

Az alábbi adag 7 darabra kalkulált, Ti nyugodtan duplázzátok az adagot, illetve bármilyen más gyümölcs is passzol hozzá, el tudom képzelni barackos, epres, piros gyümölcsös töltelékkel is!

Ha eddig mumusnak érezted a kelt tésztákat, akkor KELT TÉSZTA KURZUSOM NEKED SZÓL!✨
Ebben a 7 modulból álló online cukrász kurzusban az élesztős tészták varázslatos világába vezetlek be. A videók és e-bookok lépésről lépésre, egymásra épülve tanítanak meg arra, hogyan süsd meg a tökéletes kelt finomságokat – könnyedén, élvezettel, hibátlan végeredménnyel.

És hogy miért nem érdemes kihagynod?
A kurzus végére két bonyolultabb technikát is elsajátítasz: a blundel kakaós csigát, és a francia pékségek igazi csillagát, a pain au chocolat.

Túrós-áfonyás ökörszem fahéjas morzsával

Hozzávalók 7 darabhoz

Tészta
280 g finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál kristálycukor
1/2 kávéskanál só
20 g hideg vaj
170 ml langyos tej
13 g friss élesztő

Töltelék
250 g túró
2 evőkanál natúr joghurt
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál porcukor
1 nagy csipet só
reszelt citromhéj ízlés szerint
+ 100 g áfonya
+ 1 evőkanál kristálycukor

Morzsa
40 g finomliszt
20 g vaj
1/2 teáskanál fahéj
csipet só
kis porcukor

Langyos tejben elkeverünk 1 teáskanál kristálycukrot, belemorzsoljuk a friss élesztőt és 7 perc alatt felfuttatjuk. Kimérjük a lisztet, a porcukrot, hozzáadjuk a sót és összemorzsoljuk a vajjal, majd hozzáöntjük a felfutott élesztős keveréket és dagasztani kezdjük. Addig dagasztjuk, amíg elválik az edény falától és szép fényes lesz a felülete. Letakarjuk, majd duplájára kelesztjük kb 30 perc alatt.

Amíg kel, elkészítjük a túrótölteléket. Elkeverjük a túrót a natúr joghurttal, a cukrokkal (porcukor, vaníliás cukor), a sóval és a citrom héjával. Az áfonyát mikróban vagy a tűzhelyen egy kis nyeles lábasban picit összerottyantjuk a kristálycukorral. A morzsához a lisztet, a fahéjjal, a porcukorral és a csipet sóval elkeverjük, végül összemorzsoljuk a vajjal, így kapjuk meg a morzsalékos állagot.

Hogyha megkelt a tésztánk, 7 egyenlő részre osztjuk, a tésztadarabokat egyenként gömbölyítjük és további 15 percig letakarva kelni hagyjuk. A tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, egy enyhén lisztes kis pohárral mélyedést nyomunk a közepébe, egyenletesen eloszlatjuk benne a túrótölteléket, majd az áfonyákat a levével együtt, végül megszórjuk a jó adag morzsával. Ezután már csak a sütés maradt hátra, 180 fokra előmelegített (alsó-felső) sütőben 28-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá, ah én imádtam!

Dubai csokis csiga

édes kelt tészta

A Dubai csokis csiga tésztája és tölteléke

Hát ennyi, elért bennünket is a Dubai csokoládé láz.

Mindennek az elején szeretném elmondani: brutális és veszélyes.
Szóval készítettem alapnak egy blundel tésztás kakaós kelt tésztát, azaz egy vajjal hajtogatott levelesebb kelt tésztát.

Reklámok

Tölteléke pisztáciakrémmel kevert pirított cérnametélt lett, de egészen nyugodtan vadászhattok hozzá eredeti Kadayif tésztát, vagy egy videóban láttam, hogy kukoricakeményítő, víz, kis olaj párosát összekeverve, zacskóba betöltve, szélét kicsípve, vékony csíkokban palacsintasütőbe kinyomva, otthon is kivitelezhető. Szóval tölteléke az imént említett ízbomba és ezt még meglocsoltam kakaós mázzal. Mennyei lett!

Kezdeném egy 1 perces néma csönddel az aznapi, karácsony utáni diétának, ugyanis úgy készüljetek, hogy brutális. Tényleg az. Valami elképesztően csokoládés, pisztáciás, ropogós pihe-puha ízbomba. Persze beilleszthető a napba simán, de a biztonság kedvéért lecsökkentettem az általában 500 g lisztből sütött adagot 340 g-ra. Tudtam, hogy ebből elég, hogyha “csak” 9 db készül a megszokott 12 helyett. Egyrészt ez növeli az értékét, másrészt nyilvááánn ezzel vigyázok mindenki alakjára. 🥹 Egyébként kiszámíttattam a ChatGPT-vel durván 460 kcal lehet egy csigában, lebontva 10 g fehérjét, 62 g szénhidrátot és 20,5 g zsírt tartalmaz.

DEE! készítsétek el, hogyha valami igazán brutális ízrobbanásra vágytok. ELKÉPESZTŐ LESZ! Mi imádjuk!

Dubai csokis csiga recept

Hozzávalók 9 darab csigához

Tészta
220 ml tej
35 g friss élesztő
340 g finomliszt
50 g cukrozatlan kakaópor
50 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 nagy csipet só
1 tojás
60 g jéghideg vaj

Reklámok

Töltelék
50 g cérnametélt
200 g pisztáciakrém

Csokimáz
50 g porcukor
20 g cukrozatlan kakaópor
25 ml tej
20 g vaj
1 csipet só
1 teáskanál rumaroma (elhagyható)

A vajat betesszük a fagyasztóba. A tésztához az élesztőt langyos tejbe belemorzsoljuk, kis porcukorral elkeverjük és felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük porcukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. A felfutott élesztőben egyenletesen, egy kézi habverővel elkeverjük a tojást, majd a liszthez öntjük és szép, egyenletes tésztát dagasztunk. Letakarjuk és duplájára kelesztjük 50 perc alatt. A megkelt tésztát enyhén lisztezett pulton vékonyra kinyújtjuk, itt nem számít a pontos méret. A jéghideg vajat (egy kis rész kivételével) a kinyújtott tésztára reszeljük, majd a tésztát képzeletben harmadoljuk és a bal oldalát a tészta 2/3-ad részére hajtjuk, ráreszeljük a maradék vajat, végül ugyanígy harmadolva összehajtogatjuk. Letakarva 1 órán keresztül kelni hagyjuk. 

A töltelékhez a cérnametéltet kisebb darabokra törjük és serpenyőben megpirítjuk, majd összekeverjük a pisztáciakrémmel.

A megkelt tésztát 30×35 cm-esre kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és a hosszú végétől kezdve feltekerjük. Cérnával 9 egyenlő darabra osztjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és min. 30 percig kelni hagyjuk, majd 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. 

Közben elkészítjük a kakaós mázat. Ezt a mázat használom a mézes krémes és a békebeli diós zserbó tetejére is.
Á-l-o-m! Szóval egy nyeles kis lábasban a kakaópor elkeverjük a porcukorral, sóval, egy kis tejjel, majd összeolvasztjuk a vajjal. Ha kisült a csiga, mehet is a tetejére. Eszméletlen lesz!

Reklámok

további mennyei csiga receptek a blogon

TOP 10 recept 2024-ben

desszert

Lássuk, melyik 10 recept tarolt 2024-ben, melyik receptet szerettétek a legjobban? Mindegyiket egytől-egyig szívből ajánlom, nagy kedvenceim és abban a pillanatban, amikor éppen őket kóstolom, tuti azt mondom rájuk, hogy a kedvenc sütim.

Csodálatos voltál 2024, tele élménnyel, változással, szerettelek nagyon és mindent is köszönök!

TOP 10 recept 2024-ben

A 10. legtöbbet olvasott recept a MÁKOS-SZILVÁS LEPÉNY, amit már évek óta tervezek újrafotózni, mert annak idején csak egy gyors fotóra volt “időm” és aztán úgy maradt. Viszont azóta is töretlen sikert arat a blogon, nagyon szeretitek.

A 9. helyen a MÁKOS PITE szerepel, omlós linzertészta, szilvalekvár és vastag mákréteg. Nem is fűznék hozzá többet. Szerintem szeretjük a mákot, hogyha a toplista 2 helyén is mákos recept szerepel!✨

8. lett a HIDEG EPERKRÉMLEVES TÚRÓGOMBÓCCAL, hűs finomság, ami megédesít minden nyári napot. Ennek az újrafotózása is tervben van, így most már biztosan beépül az idei tervek közé. Kóstoljátok és szeressétek nyáron is!

7. Az ASZALT PARADICSOMOS CIABATTA, úúúh hogy én ezt mennyire szeretem, és tudom, hogy Ti is, ez igazán nem lepett meg. Sikere gyorsaságában rejlik, begyúrod, pihen a pulton, felosztod, tekersz rajta egyet és más sütöd is.

A 6. helyet a SÜLT TÚRÓGOMBÓC kapta, ami csak úgy, mint a ciabatta esetében a gyorsasága miatt végzett szerintem a TOP listában. Nincs formázás, viszont a túrógombóc élménye, ugyan a morzsa nélkül, de visszaköszön. Mondjuk morzsát is tudnánk beleépíteni, hogyha nagyon hiányozna.

Jöjjön az 5. ami nem más, mint a PISZTÁCIÁS TIRAMISU, a december legnagyobb kedvence és nekem is, de tényleg, a kedvenc desszertem! Sokan készítettétek el karácsonyra. Tojás nélkül szoktam készíteni.

A 4. helyen a FÉLÓRÁS PIHE-PUHA BOCI SZELET SOK TÚRÓVAL sütemény szerepel, méltán, nálunk nagyon sokszor elkészül egy évben, haha lehet én kattintok rá ennyit. :D Nyilván.

Jöhetnek a dobogósok, a 3. hely a KOVÁSZOS KENYÉR ANYAGHÁNYAD SZÁMÍTÁSA c. bejegyzésé, ami minden évben TOP listás, ezen már nem is csodálkoztam idén. Szeretünk kovászos kenyeret sütni és ez nekem is egy jel, hogy újra megtanuljam a csínját, mert eléggé elhanyagoltam Hajnalom az utóbbi időben. A 2025-ös tervek között több kovászos recept is szerepel.

A 2. helyen a SPEKULATIUS KEKSZ szerepel, viszont még mindig nincs ötletem, hogy hol találtok hozzá formát, ez nagy probléma mindig.

Dobpergés.. az első helyet 2024-ben a BÉKEBELI TÚRÓS LEPÉNY nyerte el! Idén is, tavaly is, tulajdonképpen minden évben hasít. Úgyhogy szívből ajánlom, hogy készítsétek el és kóstoljátok meg, hogyha eddig elkerülte a figyelmeteket!

No, hát végére is értünk a válogatásnak, remélem találtok benne kedvetekre valót! Írjátok meg kommentben, Nektek melyik volt a kedvencetek?

Kövessétek az Instagram oldalamat a legújabb finomságokért, a Facebook oldalamat a napi friss és ropogós receptekért és Pinterest oldalamat is, ahol kategóriákba szedve találjátok meg az összes receptemet.

Legyen csodás napotok és nagyon boldog új évet kívánok!
Hanna🌞

Legfinomabb téli receptek

tél

Receptválogatásomban szuper finom édességeket, kelt tésztákat, laktató leveseket, melengető egytálételeket és ünnepi desszerteket találtok, amik garantáltan feldobják a téli borongós napokat. Ha tartod a Veganuárt, azaz a vega januárt, akkor a kedvenc vegetáriánus és növényi alapú receptjeimet is megtalálod a blogomon!

Inspirálódj a legfinomabb téli ételekből, örömteli főzést kívánok és legyen nagyon csodás napod!✨
Hanna🌞

legfinomabb téli receptek